什么是Sucanat(Sucanat&Trade;)？
苏卡纳特™ 是一种最低限度精制的蔗糖。一些厨师使用蔗糖™ 而不是更精细的糖，因为他们相信糖更健康，或者是因为他们更喜欢这种味道。在许多市场和保健食品商店里都可以买到这种包装，包装的大小从工业用的大袋子到家用的...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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什么是小牛肉甜面包(What Veal Sweetbreads)？
小牛肉甜面包是一种内脏，是小牛的胸腺或胰腺。一旦经过适当的浸泡和漂白，它们几乎可以用任何方法制作，并且经常被用作牛脑的替代品。小牛肉甜面包被认为是一种美味佳肴，在一些美食餐厅供应，特别是在西欧，而且非常美味流行于...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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什么是短腰肉(Short Loin)？
位于牛的侧翼上方，在下背部的牛腰肉前面，有一块珍贵的里脊肉。屠夫和厨师经常把这中间的腰肉切成一些最有名的牛排块，从T型骨到菲力牛排，这种肉的嫩度来自于它来自于一些下背部肌肉的事实，而这些肌肉可能不是奶牛经常使用...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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什么是鸡肉炒面(Chicken Chow Mein)？
鸡肉炒面是一种用鸡肉片做成的炒面。"炒面"在中国是"炒面"的意思，炒面可以是软的，也可以是松脆的。鸡肉是最常见的肉，尤其是在西化的中国餐馆里。除了鸡肉，许多厨师还会在鸡肉炒面中加入各种蔬菜，使这道菜营养丰富。 灯笼...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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鲁特面食是什么(Ruote Pasta)？
鲁特面食通常被称为车轮面食，因为它的形状是有脊的，六辐的四轮马车。你也可以看到它被称为ruotine，Ruote de carro，或者最常见的，rotelle.Ruote在意大利语中的字面意思是"轮子"。 Ruote意大利面通常用小麦粉制成。 Ruote意...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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什么是豆沙(Bean Paste)？
豆沙，或称豆酱，其颜色、质地和成分各不相同，是亚洲菜系中许多菜肴的常用配料。一些常见的品种包括味噌、红、黄、棕和黑豆酱。 红小豆豆沙。 味噌 味噌是一种由大豆和大麦或大米等谷物制成的稠密糊状物，用酵母霉菌发酵。...
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- 发布于 2020-07-10 23:49
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有哪些不同类型的碗(Different Types of Serving Bowls)？
盛碗的大小、形状和材料各不相同。此外，许多盛碗都经过油漆或装饰，以使其更适合某些特定类型的活动，如正式晚宴、非正式聚会或假日聚会。有些服务碗的设计可实现多个功能。例如，碗可以用可以放在热烘箱里的材料制成，制作碗...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是冰箱曲奇(Icebox Cookies)？
冰箱饼干是用冷冻或冷冻过的面团做成的曲奇，通常是原木形状的。虽然很多人可能会把这些曲奇和超市里的冷冻面团联系在一起，但也有很多家里的冰箱曲奇食谱。冷冻或冷却会使面团变硬，制作冰箱曲奇的方法有很多种，如果你想要...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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保存食物最好的秘诀是什么(Best Tips for Food Preservation)？
有效的食品保存工作在很大程度上依赖于使用适当的储存技术，无论是冷冻前的适当包装、罐装前的适当消毒和其他准备工作，还是简单地将冷藏食品放入冰箱，将干货放入食品储藏室。温度在食品保存中起着重要作用，因为有些食物在...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是奶油冻(Custard)？
蛋羹是欧洲传统的甜点。它与布丁的不同之处在于它用鸡蛋增稠。它也是凝胶的基础，也可用作薄酱汁。蛋羹型底料也用于制作法国吐司，或者做蛋饼。 香蕉通常是在双层锅炉上煮的，还可以用玉米淀粉或明胶增稠法国特色奶油冻是...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是羊肉碎(Minced Mutton)？
羊肉是成年绵羊的肉，不是第一年的羔羊肉，也不是第二年或第三年的猪崽。屠夫把最好的羊肉切成腰部、小腿和架子后，剩下的部分通常用来做羊肉碎。虽然在西方不是一种常见的肉，从希腊到亚洲，整个东半球的文化中都有大量的羊肉...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是坚果奶(Nut Milk)？
"坚果奶"一词通常用来形容主要由压碎的坚果制成的任何一种液体。在大多数情况下，这个名字有点用词不当，因为通常不涉及真正的牛奶，尽管最终的结果往往是乳白色的。许多人在食谱中用它代替牛奶，作为咖啡或茶等饮料的添加剂...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是馅饼(Flan)？
法兰特是一种烘焙的奶油冻，与奶油焦糖非常相似。它通常是用鸡蛋、奶油或牛奶、明胶和香草精做成的。通常，蛋羹是奶油焦糖的代名词，因为它的底部有一层烧焦的或焦糖状的糖。然后将小的佛兰特模架倒过来，这样松脆的糖就在上...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是快速烤箱(Speed Oven)？
极速烤箱或"迷你烤箱"是一种烹饪用具，其工作原理与传统烤箱非常相似，但其尺寸更为紧凑。快速烤箱最大的优点之一是能够更快地烹饪食物，同时采用了先进的技术设置。speed烤箱有几种型号、颜色，以及烹饪模式。它的高速功能...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是无骨火鸡胸脯(Boneless Turkey Breast)？
无骨火鸡胸肉是一种用机械或屠夫将骨头切除的火鸡切块。这种肉的优点包括方便，天然低脂胸肉的营养价值，以及减少烹调时间。有时肉可能含有少量邻近身体部位的切肉，如鸡翅肉。无骨火鸡胸肉可用于许多使用火鸡胸肉的食谱中...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是糖醋猪肉(Sweet and Sour Pork)？
糖醋肉是一种中国菜，它将煮熟的猪肉块与水果和蔬菜混合，做成既甜又酸的饭菜，被认为是许多中国餐馆的主食之一，糖醋肉就是中国菜的一个例子，这些年来，中国菜在保留原有配方的同时，也加入了符合西方口味的元素。虽然在几乎所有...
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- 发布于 2020-07-10 23:48
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什么是茶(Tea)？
茶是一种将茶树的干叶、芽和嫩枝浸泡在温水或热水中制成的饮料。根据植物材料的处理方式，茶的味道和颜色可能会有很大的变化，许多还包括其他调味品，这使得茶的味道更加复杂。有些人还把用其他植物制成的饮料称为茶，尽管这...
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- 发布于 2020-07-10 23:47
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什么是锡兰茶(Ceylon Tea)？
锡兰茶是斯里兰卡红茶的一种特别珍贵的形式。它有一种金色的颜色和丰富而强烈的味道，许多茶消费者都非常欣赏，它可以直接用于混合茶中。斯里兰卡是世界上最大的茶叶生产国之一，因此，锡兰茶在世界各地都能找到，特别是优良的...
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- 发布于 2020-07-10 23:47
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什么是冷包装罐头(Cold-Pack Canning)？
冷包装罐头是一种用来保存生的或只经过几分钟的热处理的食品的过程，这样它就可以长期保存而不会腐烂。这个过程既可以用来保存水果和蔬菜，也可以用来准备一个罐子，以便在之后进行压力罐装。成功的冷包装罐头的关键是为了...
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- 发布于 2020-07-10 23:47
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什么是火鸡胸肉(What Turkey Breast Steaks)？
火鸡胸肉是从鸟胸脯上切下的无骨火鸡肉。它们可以用在各种不同的食谱中，比如酱油和姜汁的火鸡排、蘑菇汁的火鸡排和柑橘和姜汁的火鸡排。一般来说，火鸡胸肉牛排会作为配菜或酱汁一起上桌，而且很少被切碎放在菜里，但如果需...
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- 发布于 2020-07-10 23:47
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