什么是酸奶油(Sour Cream)？
真正的酸奶油是一种主要由奶油制成的乳制品。它非常丰富，脂肪含量高，深受许多人的喜爱。类似的产品是法国的奶油奶油，在墨西哥，在许多墨西哥菜肴中，乳脂状乳制品被称为墨西哥乳酪，就像玉米饼饼一样。 添加来自乳酸的细菌会...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是音色(Timbale)？
在烹饪中，音色既可以指烤盘的一种类型，也可以指一种食物，通常用同一种名称的烤盘制作，有时也可以用同样的烤盘来供应。烤盘通常是圆的和浅的，它是为烹调各种食物而精心设计的，包括被称为"音箱"的蛋奶酥在配料方面，虽然经典的...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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曹将军的鸡是什么(General Tso's Chicken)？
左宗棠鸡是一种美籍华人和加拿大华人的菜肴，常与中国的湘菜联系在一起。虽然一道菜的名字可能指的是中国某个特定的将军，可能是19世纪的左宗棠，但大多数食品史学家认为这道菜是在美国发明的，因为它在中国并不常见围绕着这...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是黑茴香(Black Anise)？
黑茴香是一种常用于烹饪和草药治疗的草本植物，特别是大茴香属植物的种子，最常用于制作食品配方。黑茴香的味道与茴香或甘草相似，通常用作糖果和其他甜点的调味品，还有酒精饮料。 Jagermeister也有茴香的味道。 黑茴香原产...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是Postum(Postum)？
Postum是一种由烤谷物和糖蜜制成的饮料，作为咖啡和茶的无咖啡因和更健康的替代品饮用。它从1895年到2007年开始商业化生产，首先由Postum谷物公司生产，然后由Krafts Food Company生产。尽管它在市场上很受欢迎，尤其是那些...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是全麦白面粉(White Whole Wheat Flour)？
白色全麦面粉是用"白"或白化小麦而不是传统的红小麦碾磨而成的全麦面粉。它比传统的漂白白面粉保留了更多的营养成分。这种面粉生产的产品味道更像是用漂白面粉制成的，所以它通常被认为是理想的在口味和适当营养之间达...
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- 发布于 2020-07-10 23:53
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什么是杏花蜜(Apricot Nectar)？
杏汁是杏子的汁液。蜜汁这个词可以用来形容这类果汁，因为杏子不是很多汁，所以它们的汁往往比大多数果汁浓。花蜜通常指的是一种糖浆状的、甜的液体，而果汁又薄又流淌。杏汁或花蜜可以单独饮用或使用在食物和饮料的配方中...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是中国长豆(Chinese Long Bean)？
对于喜欢西式绿豆的人来说，遇到中国的长豆子就像发现了一颗超级豆子，味道鲜美，制作简单，它们是一个很好的方法，可以摆脱老的绿色蔬菜，并在日常饮食中增加一些品种。 蔬菜炒菜可以放在富含纤维的糙米上。 中国长豆和北美四季...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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卡鲁阿猪是什么(Kalua Pig)？
Kalua pig是夏威夷的一道菜，在地下的坑里慢慢地烤一头猪，传统的Kalua猪只加盐调味，让猪的味道和埋在其中的植物混合在一起，创造出非常丰富的，烟熏味，很多人觉得很享受。有些人还用"卡鲁阿猪"这个词来指任何一种烤猪，不管猪是...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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咖喱是什么(Curry)？
咖喱（Curry） 是萨尔萨（salsa） 的其中一个词；它对不同的人意味着不同的东西。这个词最基本的意思是，一道辛辣的蔬菜或肉配米饭。它来自泰米尔语单词kari ，咖喱有时含有大蒜。 咖喱菜有时含有大蒜。 在某些类型的印度料理中，咖...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是面包业(the Bakery Industry)？
面包业通常是指以谷物为基础的食品工业。谷物食品可以包括面包、蛋糕、馅饼、糕点、烘焙宠物食品和类似的食品。与面包店一起，该行业包括设备、供应品和，批发商可以向面包店出售面粉和糖等用品。 批发商可以向面包店出...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是曼扎尼拉橄榄(Manzanilla Olives)？
Manzanilla橄榄，或manzanillo或Spanish olives，也被称为Manzanilla olives，或manzanillo或Spanish olives，既指某些橄榄树，也指制备果实的特殊方式。橄榄树是常绿树，因其所结的果实而备受珍视。尽管这些橄榄有时被称为西班...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是牛肉冻条(Jellied Beef Loaf)？
牛肉冻条是一种用牛肉丝制成的肉制品，牛肉丝与明胶混合，倒入模具中，然后凝固。通常是冷的，比如在早午餐时，与其他各种冷制食品一起食用。在食用时，冻牛肉条是未模制的，这使得人们可以很容易地将楔子切成薄片，并在上面放上各种...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是米布丁(Rice Pudding)？
米糕是一种甜食，最少用米饭和糖做，但通常也会加入牛奶和香料等其他成分。这道菜起源于亚洲，和大米一起，现在全世界都广泛食用。许多文化都有自己的米糕版本，而且这道菜通常在节日期间作为一种特殊的款待提供。例如在欧洲，它...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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凯是什么(Kaymak)？
在质地和外观上与凝块奶油相似，kaymak是一种甜点奶油，在中东和欧洲东南部的许多国家都很受欢迎。kaymak可以用奶牛或水牛的奶制成。虽然有商业版本的kaymak，很多人喜欢在家里生产奶油。 Kaymak可以用奶牛或水牛的奶制成...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是面包和滴水(Bread and Dripping)？
面包和滴水是英国人的最爱，它充分利用了美味的肉滴和大块的硬皮面包。有时也被称为粘糊糊的三明治，它曾经在当地的酒吧和家庭中广受欢迎。近年来，这道菜逐渐被更健康的替代品取代，但是，我们仍然可以找到一些酒吧，提供一盘厚...
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- 发布于 2020-07-10 23:52
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什么是库格霍普夫(Kugelhopf)？
Kugelhopf，也可以拼写为Kugelhupf ， gugelhupf 或 Kugelhupf ，是一种经典蛋糕，据说起源于奥地利或法国阿尔萨斯地区，在她与路易十六结婚时，她把蛋糕的配方带到了法国。在这方面有一些争议，蛋糕可能是更早在法国引进的。各种...
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- 发布于 2020-07-10 23:51
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什么是法国擀面杖(French Rolling Pin)？
法式擀面杖是厨房里的一个有用的工具，特别是那些喜欢调制糕点、擀糖曲奇或制作成形面包和面包卷的面包师；18英寸（45.72厘米）是最受欢迎的长度。它与其他擀面杖的不同之处在于它没有手柄，两端都是锥形的，基本上是圆形的，通常...
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- 发布于 2020-07-10 23:51
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如何选择最好的微波炉炊具(Choose the Best Microwave Cookware)？
微波炉炊具可以让你在微波炉里快速做出各种各样的饭菜、零食和甜点，但不幸的是，并不是所有的烹饪和上菜都能在微波炉中安全使用。最好的微波炉炊具需要完全安全使用，并且尺寸要与你通常烹饪的尺寸一致。这对某些类型的玻...
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- 发布于 2020-07-10 23:51
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什么是Biga(Biga)？
Biga是一种用来制作传统意大利面包的起动器。在意大利，这个词用来指酸海绵，野生酵母的集合，和其他起动器。如果一个意大利食谱包括这种成分，厨师应该参考食谱，以确保他们使用的是正确的类型，因为这个词是如此的包罗万象。什...
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- 发布于 2020-07-10 23:51
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