橄榄有哪些不同的类型(Some Different Types of Olives)？
橄榄的形状、大小和口味各不相同，这取决于它们的腌制方式和采摘时间。虽然大多数消费者都熟悉罐装黑使命橄榄和常见的青椒填充绿曼扎尼拉橄榄，还有更多的口味和质地需要探索，它们适合各种各样的烹饪应用：加入比萨和意大利...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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咖啡研磨机有哪些替代用途(Some Alternate Uses for Coffee Grinders)？
除了磨咖啡豆之外，咖啡研磨机还有很多用途，事实上，有些人手头上有多个咖啡研磨机，用于不同的用途。对于使用多种配料、喜欢从头开始使用基本配料的厨师来说，咖啡研磨机是厨房的万能研磨工具，而且它可能比为特定任务而设计的...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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什么是鳄梨蜂蜜(Avocado Honey)？
鳄梨蜂蜜是一种蜂蜜，与它的名字相反，它以其丰富的、黄油的、类似糖蜜的味道而闻名。这种深色的蜂蜜来自墨西哥南部地区，主要分布在中美洲、澳大利亚和加利福尼亚州。从鳄梨花蜜中提取，这种蜂蜜被认为有点稀有，因为鳄梨花和...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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有哪些不同的牛排(Some of the Different Cuts of Steak)？
在餐馆或杂货店，你会发现许多不同的牛排切块。虽然有很多不同的牛排来自同一动物，但它们在味道、质地和形状上会有很大的不同。 圆形牛排通常是一种便宜的牛排一种牛肉，当它慢慢煮的时候味道最好。 牛排中最受欢迎的一种...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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什么是天使蛋糕(Angel Food Cake)？
天使食品蛋糕是一种精致、透气的海绵蛋糕。它的全盛时期是在19世纪末，但这种蛋糕仍然是与茶和餐后一起供应的。欧洲版本的蛋糕比美国的更重、更丰富。制作天使食品可能是一个挑战，因为它需要有能力管理好蛋清和将干的成...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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什么是波斯(Persipan)？
主要由糖和磨碎的杏子或桃核制成，是甜点馅料杏仁饼的替代品。这个词本身就是桃的学名，桃李和"杏仁饼"的混合体。馅料的制作方法和杏仁饼的制作方法相同，但因为它用桃核代替杏仁，它比杏仁饼便宜得多。 波斯潘是由桃仁（或杏...
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- 发布于 2020-07-11 00:03
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冰激凌玻璃杯有哪些不同的类型(Different Types of Ice Cream Glasses)？
冰激凌是一种甜点，可以用多种方式食用。用来盛装冰淇淋的容器通常都考虑到了这一点。因此，特殊类型的冰淇淋杯可以包括冰淇淋圣代杯和冰淇淋苏打水杯。有些杯子可以做成漏斗形或细长的长笛形，而另一些则类似碗。此外，冰激...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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什么是精品肉店(Boutique Butcher)？
精品屠夫是指在现场切肉，而不是从经销商处购买包装好的肉的屠夫，通常还会制作香肠、熏肉等特色食品，此外，一些屠夫会向带动物来屠宰的猎人和农民提供屠宰服务。尽管这些屠夫的数量在下降，但由于世界许多地区粮食供应的日益...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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为什么有些食品会失败或消失(Some Food Products Fail or Disappear)？
几乎每一个消费者都会为一些喜爱的食品的明显流失而哀悼。无论是儿童时期的糖果品牌还是现在最受欢迎的饮料，某些食品似乎总是毫无解释地消失了。有时，某一特定产品可以通过专门经营难寻或地区性食品的公司找到，但通常情...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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什么是芝麻菜(Chilaquiles)？
CelaQueles是一种很受欢迎的墨西哥菜，传统上由三种基本成分制成：玉米饼、莎莎和奶酪。油炸玉米饼用红辣椒酱或绿辣椒酱慢炖至吸收部分酱汁变软，再撒上芝士，可以在菜里加入鸡蛋、豆类、肉类等多种食材，根据个人喜好而定。...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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什么是干调味料(Jerk Seasoning)？
干调味料是牙买加传统上用于鸡肉和牛肉腌制过程中的调味品，除了用于制作肉干外，还是烧烤时常用的干摩擦或腌料，它也可以用在其他肉类上，比如猪肉，也可以用在豆腐等素食食品上。预先包装好的干调味料可以在一些市场上买到，也...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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储存茄子最好的秘诀是什么(Best Tips for Storing Eggplant)？
成功地储存茄子可以在室温下，冰箱里，或者冷藏室里进行。这种水果很娇嫩，所以一些储存过程可能会很耗时。然而，茄子保持新鲜的时间长短，会直接受到所用储存方式的影响。 茄子应该储存在冰箱的保鲜盒中。 从技术上讲，茄子是一...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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人参是什么(Ginseng)？
人参是一种肉质根，产于亚洲和北美部分地区。它喜欢温带森林，不幸的是，由于过度捕捞，许多物种面临着严重的风险。这种草药在中国传统医药中已经使用了几个世纪，在西方也很受欢迎。许多亚洲市场销售多种形式的人参，它也作为一...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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不含酒精的饮料有哪些(Different Types of Non-Alcoholic Beverages)？
有许多不同类型的非酒精饮料，如苏打水或果汁，但也有许多非酒精饮料替代传统酒精饮料。这些饮料中的许多被称为标准酒精饮料的"处女"版本，例如"维珍黛基里"或"维珍玛格丽塔"。也有许多不含酒精的啤酒和类似的饮料。许多酒...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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什么是印度布丁(Indian Pudding)？
印度布丁是一种甜点，由玉米粉和滚烫的牛奶一起煮，用糖蜜调甜，慢慢煮至变稠，然后烘烤至凝固。最典型的做法是用硬酱、冰淇淋或鲜奶油、重奶油等温热的方式食用，或者苹果汁，也可以切成片，冷着吃作为早餐。 印度布丁的主要成分...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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什么是糙米粉(Brown Rice Flour)？
糙米粉是用未脱壳的米粒磨成的面粉，也被称为糙米。它可以在许多菜肴中用作小麦粉的替代品，特别是与其他面粉混合使用。因为它天然不含麸质，许多面筋不耐受的人用它来烹饪。天然食品商店和一些杂货店都有糙米粉，糙米和白米...
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- 发布于 2020-07-11 00:02
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遵循食谱很重要吗(Is It Important to Follow Recipes)？
几乎每个烹饪课都强调一个重要的概念，那就是烹饪是10%的艺术和90%的化学。食谱对厨师来说就像配方对化学家一样，是获得一致结果的重要指示。同样，化学家离灾难只有一个缺失的成分，生日蛋糕和薄饼之间的区别可能是一小撮发...
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- 发布于 2020-07-11 00:01
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什么是有机甘蔗(Organic Sugar Cane)？
甘蔗生产长的甘蔗，用来制造许多不同种类的糖。当这种植物被标记为有机的时候，主要的区别在于它没有杀虫剂，或者只使用有机可接受的杀虫剂，也没有使用化肥。在商店里，尤其是在种植有机甘蔗的地区。甘蔗更有可能被用来制造各...
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- 发布于 2020-07-11 00:01
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什么是超轻橄榄油(Extra Light Olive Oil)？
超轻橄榄油是一种经过大量精炼的橄榄油，其颜色苍白，风味极低。许多国家的食品监管机构对该术语的管理并不严格，因此这种橄榄油的成分可能会有所不同。因为它的烟点比许多其他类型的橄榄油高，橄榄油是一种中性的菜肴，味道很...
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- 发布于 2020-07-11 00:01
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什么是威士忌(Whiskey)？
威士忌是一种通过蒸馏谷物和在橡木桶中陈酿而成的饮料。它也可以拼写为威士忌，特别是在描述苏格兰威士忌、威尔士威士忌或加拿大威士忌时。爱尔兰威士忌和美国威士忌通常都加上"e"。这个名字来源于爱尔兰盖尔语的一个...
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- 发布于 2020-07-11 00:01
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