什么是拉萨姆(Rasam)？
腊肠是起源于印度南部的一道菜，后来在全印度都很普遍。它通常是作为一种水性的汤，味道偏酸。传统上，它是南印度餐的第二道菜，在米饭的前面和后面。 腊肠是一种起源于印度南部的菜肴。 根据地区的不同，这道菜可以有多种语言...
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- 发布于 2020-07-12 17:06
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什么是覆盆子凝乳(Raspberry Curd)？
覆盆子凝乳是水果凝乳的一种类型，是一种甜而酸的物质，用作甜点中的涂酱，也可作为烤面包、饼干、三明治和早餐面包的配料。这种凝乳由新鲜或冷冻的覆盆子制成，其配方因口味而异。它可以作为果酱的替代品，但由于含有黄油和蛋...
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- 发布于 2020-07-12 17:05
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什么是美食烹饪(Gourmet Cooking)？
美食烹饪被一些人定义为烹饪艺术。它通常被称为高级烹饪，通常与复杂的食物和饮料的准备和精心制作有关，巧妙的介绍。美食厨师通常使用最新鲜、质量最好的食材。 许多人想到美食烹饪时，他们经常想到的是多道菜，这些菜都是...
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- 发布于 2020-07-12 17:04
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法罗法是什么(Farofa)？
巴西传统菜肴中使用的烤马尼欧克面粉混合物被称为法罗法。这道菜的稠度和成分因地区而异。法罗法通常在南美和西非食用。 巴西人用"法罗法"作为廉价海滩旅行的俚语。 是由玉米粉混合而成。由于这些变化，其风味和质地也...
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- 发布于 2020-07-12 17:03
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什么是蜂蜜黄油(Honey Butter)？
蜂蜜黄油是一种甜的复合黄油，顾名思义，它结合了蜂蜜和黄油，深受儿童和成人的欢迎。一些制造商在商店里出售预包装的蜂蜜黄油，但是很多人更喜欢自己自制的黄油。这种黄油的制作过程相对简单。自制的黄油也允许更多的变化，还...
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- 发布于 2020-07-12 17:02
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什么是玉米烤箱(Corn Roaster)？
玉米焙烤机是一种用来大量烤甜玉米的机器。通常在集市和大型集会上，玉米烘烤机使用木炭或液化石油气（LP）气体来烘烤玉米，因为玉米是围绕着烹饪元素旋转的。玉米在用水润湿后被放入玉米烘烤器中；这些水会形成蒸汽，真正地煮熟...
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- 发布于 2020-07-12 17:01
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低碳水化合物水果有哪些(Different Types of Low-Carb Fruits)？
一般来说，男性和女性每天至少应摄入2杯（473毫升）的水果作为均衡饮食的一部分，以保持健康。对于低碳水化合物饮食或糖尿病患者，区分高碳水化合物和低碳水化合物水果可能很复杂。虽然所有水果都是天然甜的，有些水果的含糖量比...
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- 发布于 2020-07-12 17:00
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什么是油炸面包(Fried Bread)？
世界上几乎每一个地区都有一个油炸面包的食谱。这个词可能指英国人对切片面包的处理，但也可以指任何类型的油炸面包。有发酵的油炸面包，如美洲土著人的油炸面包，和无酵面包，如玉米饼。尽管许多食谱只是面粉和水在英国，油炸...
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- 发布于 2020-07-12 16:59
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什么是白酱(White Sauce)？
白酱汁是一种浅色的、通常是无味的酱汁，用于增强各种食物的风味；有时还可以添加盐或糖来给它提供所需的味道。在过去，在冷藏之前，这种酱汁显然被用来掩盖变质食品的酸败味。现在，这种酱汁被认为是法国菜中最重要的基础，或母...
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- 发布于 2020-07-12 16:58
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纳西戈伦是什么(Nasi Goreng)？
Nasi goreng是一种在印度尼西亚和马来西亚广受欢迎的炒饭菜。"Nasi"一词的意思是大米，"goreng"的意思是油炸。除了基本的米饭成分外，Nasi goreng还可以用一系列额外的配料，包括肉、海鲜和蔬菜。炒饭也可以用各种调料调味...
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- 发布于 2020-07-12 16:57
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什么是椰子奶油(Coconut Cream)？
椰子奶油是一种由椰子制成的非常粘稠、丰富的奶油状食品。不应将它与椰子奶（一种密切相关的食品）或椰子奶油（一种生产方式非常不同的产品）混淆。许多亚洲市场都有这种产品，也可以在家里生产，假设有人可以得到未经处理的整椰...
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- 发布于 2020-07-12 16:56
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什么是黑花香(Boudin Noir)？
布丁黑香肠是一种传统的法国香肠，由猪肉、炸洋葱、脂肪和血液制成。比利时、加泰罗尼亚和卡琼菜也以这种香肠为特色，在许多文化中，这道菜的变体被人们食用。例如，在英国和爱尔兰，人们吃血香肠或黑布丁，这种菜的德国变体被称...
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- 发布于 2020-07-12 16:55
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香蕉和芭蕉有什么区别(the Difference between a Banana and Plantain)？
虽然香蕉和芭蕉是相关的食物，但前者是甜的，通常作为水果生吃，而后者在成熟前是淀粉质的，经过烹调或加工成蔬菜。芭蕉的外形与绿色香蕉相似，但它们较长，皮厚而坚韧，成熟时变黑。与软质和黄色的香蕉不同通常只需去皮生吃，芭蕉总...
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- 发布于 2020-07-12 16:54
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什么是羊皮纸(Parchment Paper)？
羊皮纸是一种用于烘焙的厚白纸。许多厨师喜欢在烤盘上涂上这种纸，因为它的双面、不粘的表面既能防潮又能防油脂。食物也可以用这种纸包装，法国人称之为"papillote" ，或羊皮纸中的 羊皮纸可作为烤盘的良好衬垫，以防止各种...
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- 发布于 2020-07-12 16:53
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什么是盐(Saltines)？
咸味饼干是一种味道相对温和的干发酵饼干。这些平淡的饼干在大多数市场都有销售，它们有许多烹饪用途。人们也可以在家里制作咸饼干，前提是他们有制作面包的经验。"咸味"一词曾被纳比斯科公司注册，但随着时间的推移，它已经...
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- 发布于 2020-07-12 16:52
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什么是恩塞特(Enset)？
恩塞特是一种生长在非洲和亚洲的植物，在埃塞俄比亚高原尤其重要，在那里它已经种植了数千年的食物。这种植物通常被称为假香蕉，因为树的外观与香蕉树相似，尽管两者实际上有很大的不同合欢树的果实是不可食用的，所以这种植物...
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- 发布于 2020-07-12 16:51
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什么是冷冻食品(Freezer Meals)？
冷冻食品可以指两种不同的东西：一种是大批量生产的食物，然后是冷冻食品，或者是可以在杂货店购买的预先制作的食物。不管是哪种类型的食物，冷冻食品都可以非常方便，很容易放进微波炉里，或者在炉子上热身晚餐。为朋友或家人准...
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- 发布于 2020-07-12 16:50
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什么是特雷斯莱切蛋糕(Tres Leches Cake)？
Tres leches 蛋糕的字面意思是"三个牛奶蛋糕"。Tres leches是pastel de Tres leches的缩写，是西班牙对三个牛奶蛋糕的完整称呼。使蛋糕如此湿润的三种牛奶是甜炼乳、炼乳或普通牛奶，还有浓重的奶油。特雷斯莱切蛋糕是一...
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- 发布于 2020-07-12 16:49
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什么是Maque Choux(Maque Choux)？
Maque choux，发音为mock shoe，是一种蔬菜配菜，在美国南部地区，尤其是路易斯安那州南部的居民中很受欢迎。配料通常包括玉米、洋葱、青椒和西红柿。一些食谱要求添加大蒜和芹菜。所有的配料通常都是炖的直到它们变软，然后加...
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- 发布于 2020-07-12 16:48
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什么是香肠和土豆泥(What Bangers and Mash)？
香肠和土豆泥是一道简单而经典的英国菜，由各种风味的香肠或香肠、土豆泥或土豆泥、有时还有洋葱肉汁或油炸洋葱组成。这种舒适的食物，也被称为香肠和土豆泥，制作简单，通常在英格兰、苏格兰的酒吧里供应，还有爱尔兰。香肠和...
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- 发布于 2020-07-12 16:47
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