有哪些不同类型的快速面包(Different Types of Quick Breads)？
快速面包使用酵母以外的发酵剂为成品提供质感。他们被称为"快速"，因为他们不需要传统的发酵和揉捏程序的酵母面包。发酵是通过一个或多个添加剂的作用来实现的，这些添加剂能使烘焙的食物变得通风和轻盈配上某种酸性成分...
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- 发布于 2020-07-12 16:46
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什么是帕拉塔(Paratha)？
帕拉塔面包是一种油炸的印度扁面包，既可以普通吃，也可以带馅吃。这种面包在新加坡特别受欢迎。马来西亚也有这种面包的一种，在那里它被称为"roti canai" 。既脆又脆，帕拉塔厨师依靠多次折叠面团来获得面包的独特质地。 某...
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- 发布于 2020-07-12 16:45
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什么是铝制炊具(Aluminum Cookware)？
铝制炊具由锅和平底锅组成，通常用于炉灶食物的制备和烘焙。它通常适用于电动或燃气灶或传统烤箱上使用。由于其重量轻，导热性好，它也是露营时的常用选择。 铝厨具由用于烹饪的锅和锅组成。 基于其经济性和出色的传热特性...
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- 发布于 2020-07-12 16:44
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什么是油条(Cruller)？
克鲁尔是一种油炸甜点。它被认为在味道上类似于甜甜圈。油条面团在烹调前被扭曲成一个长方形，然后在上面撒上糖粉或糖霜，或者干脆吃。cruler一词来自荷兰语，意为扭曲的蛋糕， krulle 。它也是荷兰语中卷曲的单词。 在德国...
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- 发布于 2020-07-12 16:43
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什么是Koulourakia(What Koulourakia)？
Koulouraki是希腊糕点的一种，味道清淡，只有轻微的甜味，通常在复活节前后供应。主要成分是黄油、鸡蛋、糖和面粉，但有时会添加丁香、油炸、肉豆蔻或香草等调味品。koulourakia的形状使它们与类似的甜点不同，因为面团经常被...
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- 发布于 2020-07-12 16:42
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什么是龙眼果(Dragon Eyes Fruit)？
龙眼果，又名龙眼，是原产于中国的热带水果，龙眼的中文意思是龙眼，因为龙眼的形状像是切成两半的大眼。龙眼的果实生长在最适合温暖气候的树上，但它们能承受较冷的温度。这种水果被用于传统的亚洲医学，人们吃的方式多种多样，包...
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- 发布于 2020-07-12 16:41
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俄罗斯调味品是什么(Russian Dressing)？
俄罗斯调味品是一种沙拉酱，通常是红色或粉红色，用于沙拉和三明治中。调味品的颜色是由于番茄——或番茄酱、番茄酱或番茄酱等番茄产品——作为关键配料使用。尽管它的名称，俄罗斯调味料实际上是美国人的发明。烹饪史表明...
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- 发布于 2020-07-12 16:40
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什么是纸杯蛋糕盘(Cupcake Pan)？
纸杯蛋糕盘是为制作单独的纸杯蛋糕而设计的烤盘。它也被称为松饼盘。大多数纸杯蛋糕盘由铝或硅树脂制成，以安全地承受烤箱中的高温。它们通常有大约12个单独的杯子来放置每个纸杯蛋糕。纸杯蛋糕衬垫，纸杯蛋糕周围的纸，通...
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- 发布于 2020-07-12 16:39
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什么是拿铁(Latte)？
特许经营咖啡店传入美国和全世界，使得拿铁咖啡成为家喻户晓的词。和大多数美国俚语一样，它是其原语的缩写；意大利语cafellatte，简单地说是咖啡和牛奶。这个名字本身就是意大利语中"牛奶"的意思，拿铁咖啡是一种双倍强度的咖...
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- 发布于 2020-07-12 16:38
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杜鲁士是什么(What Duros)？
杜鲁士是一种松脆的墨西哥小吃，配以酸橙汁、辣酱、肉桂糖或奶酪等配料，在烹调前类似于未煮熟的意大利面，在油炸或微波炉中加热后膨胀成一种清淡透气的小吃。杜罗的主要成分是面粉、玉米淀粉、盐，还有小苏打。杜罗通常形状...
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- 发布于 2020-07-12 16:37
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什么是金枪鱼尼可斯(Tuna Nicoise)？
金枪鱼尼可丝是一种法国主菜沙拉，可以冷热搭配。 nicoise 是"尼斯市制造"的法语意思，在法国。虽然新鲜的金枪鱼牛排可以用来做这道菜，有些人用罐装来代替。金枪鱼尼可司的配料因个人喜好和产地而异，但通常这道沙拉菜含有...
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- 发布于 2020-07-12 16:36
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西班牙菜的主要风味是什么(Primary Flavors in Spanish Cooking)？
西班牙烹饪充满了传统的风味，包括美味的香料和腐朽的肉、鱼和奶酪。许多口味是西班牙独有的，但有些是从周边国家，往往是几个世纪前。有些口味在西班牙某些地区比其他地区更受欢迎，通常取决于特定地区的主要食物来源。例如...
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- 发布于 2020-07-12 16:35
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什么是太妃糖香蕉(What Toffee Bananas)？
太妃糖香蕉也被称为蜜饯香蕉，是一种中式甜点。它由松脆的、涂有奶油的香蕉组成，上面覆盖着甜甜的糖浆。太妃糖香蕉通常在上面撒上黑芝麻，和冰淇淋一起食用。 太妃糖的制作方法非常简单。香蕉去皮切片，然后将其浸泡在由鸡...
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- 发布于 2020-07-12 16:34
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什么是西贡肉桂(Saigon Cinnamon)？
西贡肉桂是越南肉桂的一个常见的市场术语。它不是生长在西贡附近的任何地方，而是来自越南中部和北部山区的一种树的树皮。这个不恰当的名字通常被认为是西贡，因为它是越南最大、最广为人知的城市。 西贡肉桂实际上生长...
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- 发布于 2020-07-12 16:33
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什么是Tournedos(Tournedos)？
烤肉卷是在烹调前形成圆形牛排的一部分肉。这个词通常适用于牛肉，但它也被松散地用于指猪肉、小牛肉、家禽或鱼做成的嫩的圆形主菜，指里脊肉。由于切的肉很瘦，为了保持嫩度和汁液，在烹调前通常用某种脂肪物质包裹起来。to...
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- 发布于 2020-07-12 16:32
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什么是有机糖蜜(Organic Molasses)？
有机糖蜜是一种由经过认证的有机甘蔗制成的糖浆。甘蔗叶被收割、捣碎、煮沸，将糖浆与浓糖浆分离，产生糖蜜。糖蜜是一种天然甜味剂，用于家庭烹饪，也可用于糖果和零食制造商。有三种流行的糖蜜类型-第一种，其次，每种类型的糖...
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- 发布于 2020-07-12 16:31
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什么是杏仁提取物(Almond Extract)？
杏仁萃取物是一种调味品，常用于烘烤甜食和美味菜肴，以及某些炉灶烹饪应用中。它是由杏仁中的天然油与乙醇（如伏特加）混合而成，让这些味道混合在一起，直到杏仁的味道变得强烈而明显。虽然在杂货店里经常可以找到仿制品，但仿制...
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- 发布于 2020-07-12 16:30
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塔哈纳是什么(Tarhana)？
塔哈纳是土耳其人烹饪中的一道传统菜，指的是用各种蔬菜、香料、酵母和酸奶制成的面团或粉状物，其名称可以指代真正的面粉或面团本身，这是一种用面团或粉末加开水做成的汤。在冰箱和其他安全食品储存方法发明之前，这是一种...
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- 发布于 2020-07-12 16:29
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什么是特拉西(Terasi)？
在东南亚，一种叫terasi的虾酱被用在许多美味的菜肴中。香味浓郁的酱汁是由磨碎的生虾制成的。虾在阳光下发酵干燥，在切成一次性大小的块之前。 大蒜通常是在制作terasi的过程中混合在一起的。 新鲜制作的terasi通常是一...
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- 发布于 2020-07-12 16:28
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什么是素食金枪鱼(Vegan Tuna)？
纯素金枪鱼实际上并不是金枪鱼，甚至不是鱼，而是一种非动物性的食品，旨在让味道像金枪鱼，并在流行的金枪鱼食谱中取代金枪鱼。一些公司已经研制出一种仿金枪鱼产品，可能由各种蔬菜或谷物蛋白制成，包括大豆。家庭厨师有时会使...
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- admin
- 发布于 2020-07-12 16:27
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