这会成为你的菜吗？首份基因编辑蔬菜上桌

来自瑞典的一名生物学教授和记者刚刚品尝了第一顿转基因大白菜，它们的基因由CRISPR技术编辑。这俩哥们吃的是大白菜炒面，但只有白菜的基因被改变了。据说味道很好，但其意义远远不止填饱肚子那么简单。

转基因，该不该

瑞典Umea大学的生物学家Stefan Jansson负责培育白菜和并用白菜来制作晚宴。在遇到当地记者Gustaf Klarin之前，他更倾向于吃自己在花园里种的蔬菜作物。

Jansson写道：“让我们又惊又喜的是，这顿饭竟然这么好吃。我们都吃得很舒服，Gustaf甚至认为白菜是盘中最美味的蔬菜。我也对此深信不疑。”

Jansson使用CRISPR-Cas9基因组编辑工具修改白菜的基因，这种基因编辑工具在科学界引起了巨大的反响，因为它比以前的任何基因编辑工具更快，更便宜，更准确。它的工作原理：酶Cas9充当一对“分子剪刀”，可以在基因组中特定的位置，切开DNA的两条链，这样就可以在DNA中添加或删除基因了。科学家们可以使用CRISPR修复突变的基因，从而达到治疗的目的，如治疗视网膜变性，甚至治疗HIV。该工具还可以用于人类胚胎基因的修改，使得宝宝的体格和认知能力均有所增强。这就是为什么有许多关于CRISPR的伦理争议以及如何规范它的讨论。

Jansson做的是用CRISPR技术去除白菜的一小部分DNA，该区域编码一种被称为PSBS的蛋白，瑞典教授称之为“光合作用安全阀”。

这标志着转基因植物第一次在实验室外培养。为了使其合法，Jansson还有很多事情要做，他钻了一个法律的漏洞。显然，瑞典当局并未把他的基因编辑白菜当作经遗传修饰的生物体，因为它不具有任何外源DNA，而是否含有外源DNA是欧盟对于转基因生物的基本定义。所以他的白菜不受欧盟法规的约束。此外，杨松称：“精准的相同变化也可自发进行。”

Jansson说“即使这种植物被认定是转基因作物，培养它的人并不能因为未被证明的东西而遭受谴责。作为检察官的基本准则是他必须证明犯罪的发生才能指控某人犯罪”。

^{蝌蚪五线谱编译自zmescience，译者杜晟，转载须授权}