白砂糖,生姜,
先把白砂糖熬当作糖浆,再插手切得很碎的生姜末再熬一段时候,再把生姜糖浆倒在石板上冷却。
等生姜糖浆冷却到那种半流体半固体的时辰,就像发好的面团那种状况的时辰,就用一个年夜铁钩勾住,拉长又环套上铁钩,又拉,再环套上铁钩,如斯频频。
等姜糖完全变硬,再也拉不动的时辰,从头放在石板上,用铰剪剪当作小块状就好了,一块上好的客家姜糖就做好了。
因为客家姜糖里用到了生姜,生姜在中药中有发散风寒的感化,可以发汗,减轻风湿关节炎的痛苦悲伤。还对伤风和晕车有很年夜的疗效。
客家红糖有必然的药用价值,对于经常伤风和免疫力不是很好的人来说,在身边经常备一些客家姜糖是一个不错的选择。
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