小黄鱼、蒜葱姜、料酒、盐、生抽
蒜葱姜洗清洁备用
把小黄鱼,去除内脏,鱼肚内的血也需要洗干静
洗清洁的蒜姜切末,葱切段
洗清洁的小黄鱼装盘,插手料酒、盐、生抽,腌制7分钟
再插手切好的蒜葱姜,涂抹平均
插手葱段,锅加水
开年夜火蒸十分钟后,转小火蒸5分钟,撒上葱花,即可出锅
选择小黄鱼时注重以下几点,小黄鱼的腮鲜红色的,必然要选择新颖无异味的,如许菜能包管口感上的鲜;鱼身必然是要完整的,烂糟糟断头断从头至尾,内脏都漏出来的根基都不会太新颖
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