如何做蒜苗炒肉？
蒜苗炒肉是川菜的一种，是川渝地区的一道传统名菜，制作原料主要有五花猪肉、蒜苗、老抽酱油等，这道菜要是做好了绝对是美味可口，色香味俱全。特别是对于喜欢吃肉的亲们来说，这可是极具诱惑力的一道菜哦，下面我们一起来看看它的做法吧。
东西/材料
年夜蒜苗适量
五花猪肉适量
姜1块
蒜瓣4瓣
老抽酱油适量
花椒油适量
豆豉适量
菜籽油适量
盐适量
生抽酱油
操作方式
-
01
将蒜苗用清水频频洗清洁，然后把洗清洁的蒜苗切当作小段状，装盘备用。
-
02
将五花猪肉洗清洁，将肥肉和瘦肉分隔切，均切当作薄片状，并把切好的瘦肉装入碗里并放入少量生抽酱油，用手和匀，把肥肉放在和洽的瘦肉上面。
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03
接着将姜蒜洗清洁，均切当作薄片状备用，并筹办好其他需要用的辅料。
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04
将炒锅洗清洁，烧年夜火烧干水汽，然后烧中火，并把肥肉倒入锅里，煎一会，直到肥肉变色，并煎出猪油为止。
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05
接着转年夜火，把瘦肉倒下锅，用锅铲不断地翻炒，避免瘦肉粘锅。
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06
炒到瘦肉变色了就把备好的蒜苗段倒锅里，用铲子不断地翻炒，翻炒年夜约3至4分钟，把蒜苗炒焉为止。
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07
接着转小火，把按照小我爱好，把备好的姜蒜、花椒油、老抽酱油、盐等作料适量放入锅里，用铲子铲匀，然后品尝味道。
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08
感觉味道合适了，就可以关火装盘啦，然后趁热享受美食。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-03-28 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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