黑暗料理第一道之面条拌粉丝（标配版）
东西/材料
含碘盐
鲜辣椒酱（挤出来带辣椒皮的那种）
喷鼻油
木姜籽油
东海说神聊年夜葱（不要用喷鼻葱、小葱）
干的紫菜
通俗挂面（不要用手擀面、抻面）
粉丝
锅一个
长筷子一双
年夜的汤碗一个
操作方式
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01
在锅中倒入适量的水，开中火煮。
本例中，水为锅的一半。 -
02
然后，到案板上切葱。
取葱绿（若是便利的话，最好取葱绿和葱白相间的部门），切下一段，长度为手指食指的长度。 -
03
用刀把葱最外层的皮剖开，并把外层扔失落。
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04
然后把葱芯切当作4条。（先切两半，再别离切一刀，就当作4个了）
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05
把4个葱条放入锅中，一向煮到锅里呈现良多的小气泡，如图所示。
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06
气泡呈现良多了，就可以下挂面了，挂面数目为一捆挂面的四分之一（约为80根），挂面入水部门软了之后，顿时用筷子把未浸水的部门怼到锅里。
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07
然后放入一小勺盐，若是是图中那种小白勺，是一平勺（盐和勺口平齐）。
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08
用筷子，频仍的，以顺时针的偏向攉拢面条。
防止面条粘结、糊在锅底。 -
09
当锅呈现上图那样出格多的，像年夜海一样的泡沫的时辰，放入一卷粉丝（就是一整包包装，里面有三捆粉丝，那样巨细），放之前记得把粉丝上面的白色棉线去失落，否则塞牙。
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10
待粉丝沉入锅里之后，放入整个手掌一半巨细的紫菜。
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11
继续攉拢，直到面条用筷子稍微用力一夹就断，直到白浊的粉丝变得清亮透明，直到干糙的紫菜变得柔嫩、分离！
然后就可以出锅了，把面条和粉丝一齐夹到年夜汤碗里。 -
12
挤入鲜辣酱。（能吃你就多挤点，鲜辣酱一般不是出格辣）
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13
搅拌平均。让辣酱的鲜红沾满每一根面条、每一根粉丝，就像此时的饥饿感，遍布每一寸肌肤、每一根神经。
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14
倒入一丢丢木姜籽油。（万万必然必然别倒多了！！！）
若是对本身手法没有决定信念，用一根筷子，蘸小半筷子油，即可。 -
15
倒入少量喷鼻油。
倒欠好，用勺，一勺即可。（不是汤匙，是比力浅的，日常平凡吃饭的那种，不锈钢的金属勺） -
16
最后一次搅拌。（年夜葱可以挑出去；感觉紫菜欠好看的，也可以把紫菜挑出去）
如许，暗中摒挡——面条拌粉丝（标配版）就完当作啦！
怎么样你学会了吗，快来尝尝吧～ - End
出格提醒
- 发表于 2018-03-05 00:00
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- 分类：健康生活
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