小麦粉,猪肉,干菜,葱姜蒜,油
面粉发面后揉当作面团,醒面30分钟。
将面粉揉当作长条,再用刀切当作小剂子备用。
肉馅加干菜,葱姜蒜末,盐,白酒,老抽,豆瓣酱,鸡蛋,淀粉各适量,搅拌平均。
剂子用手捏当作面饼,将馅放一些在面皮上,用面皮将馅完全包起来,再拍当作饼状。
锅中加油,8分热时插手面饼,待一面煎至金黄时翻面,再将另一面煎当作金黄色,然后不断的翻炒,直到馅饼熟,起锅。
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