唐山名吃
今天给大家介绍一个唐山特产—棋子烧饼。外皮酥脆，咬下去里面满满的肉香，非常过瘾。内陷可以根据自己的口味随意调整。
东西/材料
水油面团：
中粉（通俗面粉） 240克
白糖 10克
植物油 70克
泡打粉 3克
盐 2克
水 90克
油酥面团：
低粉 120克
植物油 60克
馅料
操作方式
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01
筹办馅料：猪肉切当作小块，依次放入盐、葱花、姜末、十三喷鼻、生抽、料酒、鸡精、喷鼻油适量（就像和包子馅儿一样），搅拌平均。
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02
将水油面团中的材料放入面包机，启动和面法式（没有面包机的就手动揉面吧）
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03
将油酥中的材料用刮刀翻拌平均，手指一戳不回缩的状况油酥就和洽了
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04
水油面团、油酥面团和洽后盖保鲜膜败坏15分钟（盖保鲜膜的没有摄影就用这张，大师凑合看吧）
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05
醒好的面团，水油面团包裹油酥面团像包包子一样包好
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06
擀当作长方形的面片
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07
折当作三折，反复步调6
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08
从下往上卷起
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09
分当作20等份，盖上保鲜膜败坏15分钟
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10
擀当作面皮
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11
放入适量肉馅
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12
像包包子一样，最后把多余的面揪按平
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13
倒扣过来，包好了
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14
蜂蜜和水1：1的比例调匀，刷上蜂蜜水蘸一层芝麻就ok啦（也可以用全蛋液替代蜂蜜水）
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15
烤箱提前预热，上下火160度45分钟（各家烤箱温度纷歧样，我的爱糊设置的比力低，大师按照自家烤箱调节温度），然后就期待出炉了。
- End
出格提醒
2、肉馅若是感受干可以恰当放些清水。
3、擀面皮的时辰两头的口朝上往中心收一下再擀，如许包裹在里面的油皮就不会被擀到外面了。
4、烘烤之前烤箱充实预热。
- 发表于 2018-01-25 00:00
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- 分类：健康生活
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