什么是有机康普茶(Organic Kombucha)？
有机康普茶是一种由甜茶制成的发酵饮料，被认为是一种健康的补品。发酵过程由细菌和酵母菌组成。有机康普茶与普通康普茶的区别在于它是由有机成分制成的。这种饮料可以购买预瓶装或在家发酵。 酿造有机康普茶，也称蘑菇...
有机康普茶是一种由甜茶制成的发酵饮料，被认为是一种健康的补品。发酵过程由细菌和酵母菌组成。有机康普茶与普通康普茶的区别在于它是由有机成分制成的。这种饮料可以购买预瓶装或在家发酵。
酿造有机康普茶，也称蘑菇茶，需要精心准备。茶中的细菌和酵母菌落既有活力又脆弱。主要的菌落称为"母体"。当母体生长时，称为"婴儿"的小碎片分离并开始生长。如果菌落被晾干，或者当温度降得太低时，它可能会死亡。找回这种特殊菌株的唯一方法就是从其中一个"婴儿"身上建立一个新的菌落，称为"开始"。要制造有机康普茶，就要将有机茶与有机糖混合。然后，加入酵母和细菌。这就是所谓的"起子"，它只是一小部分发酵茶。一旦细菌和酵母加入茶和糖中，它们开始发酵和繁殖。有机康普茶在室温下发酵需要7到14天。玻璃通常是制作康普茶的最佳容器。应避免使用任何可能含有铅的陶瓷容器。由此产生的饮料具有轻微的碳酸化或起泡的质量，制作一种不含普通苏打糖的起泡饮料。酸也能使它有酸味。这种饮料可以用果汁调味，也可以自己饮用。有机康普茶含有大量的维生素B，酶，氨基酸和有机酸。酶和有机酸可以帮助消化。在发酵过程中，会产生一些酒精。一般来说，康普茶含有0.5%或更少的酒精，因此在法律上被认为是不含酒精的饮料自从康普茶在20世纪90年代开始在美国流行以来，许多热衷于康普茶的社区已经发展起来了。人们分享他们的初始菌落以及窍门和食谱。商业生产的有机康普茶饮料也可以在健康食品商店和专卖店的货架上找到瓶装和出售。尽管许多人认为有机康普茶是一种健康的补品而膳食补充剂方面，目前还没有科学证据支持这一说法。一些医生警告不要饮用康普茶，并认为它对健康有害。在卫生条件不符合的情况下，自制有机康普茶的风险最大。
酿造有机康普茶，也称蘑菇茶，需要精心准备。茶中的细菌和酵母菌落既有活力又脆弱。主要的菌落称为"母体"。当母体生长时，称为"婴儿"的小碎片分离并开始生长。如果菌落被晾干，或者当温度降得太低时，它可能会死亡。找回这种特殊菌株的唯一方法就是从其中一个"婴儿"身上建立一个新的菌落，称为"开始"。要制造有机康普茶，就要将有机茶与有机糖混合。然后，加入酵母和细菌。这就是所谓的"起子"，它只是一小部分发酵茶。一旦细菌和酵母加入茶和糖中，它们开始发酵和繁殖。有机康普茶在室温下发酵需要7到14天。玻璃通常是制作康普茶的最佳容器。应避免使用任何可能含有铅的陶瓷容器。由此产生的饮料具有轻微的碳酸化或起泡的质量，制作一种不含普通苏打糖的起泡饮料。酸也能使它有酸味。这种饮料可以用果汁调味，也可以自己饮用。有机康普茶含有大量的维生素B，酶，氨基酸和有机酸。酶和有机酸可以帮助消化。在发酵过程中，会产生一些酒精。一般来说，康普茶含有0.5%或更少的酒精，因此在法律上被认为是不含酒精的饮料自从康普茶在20世纪90年代开始在美国流行以来，许多热衷于康普茶的社区已经发展起来了。人们分享他们的初始菌落以及窍门和食谱。商业生产的有机康普茶饮料也可以在健康食品商店和专卖店的货架上找到瓶装和出售。尽管许多人认为有机康普茶是一种健康的补品而膳食补充剂方面，目前还没有科学证据支持这一说法。一些医生警告不要饮用康普茶，并认为它对健康有害。在卫生条件不符合的情况下，自制有机康普茶的风险最大。
- 发表于 2020-09-05 21:30
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