鱼香肉丝怎么炒
鱼香肉丝是孩子最爱吃的一道菜，因为是给孩子做，所以在食材和调料上适当做了一些改动。
东西/材料
喷鼻菇、木耳、甜椒、胡萝卜、土豆、花生油、酱油、白糖、醋、料酒、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、肉
操作方式
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01
筹办葱、姜、蒜、甜椒、胡萝卜、土豆、肉、豆瓣酱、木耳、喷鼻菇。木耳和喷鼻菇提前泡发好。
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02
把姜切当作片、蒜切当作末，其他食材都切当作丝。再筹办一个碗，倒入料酒、酱油、白糖、醋、盐、豆瓣酱，调当作汁。
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03
锅中放入花生油，油热后先放入喷鼻菇煸出喷鼻味。
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04
再放入木耳煸炒几下，然后盛入盘中待用。
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05
将肉丝倒入锅中煸炒，待肉丝炒白后，用铲子从碗内铲一些兑好的汁放入肉丝中，翻炒平均，使肉丝入味。
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06
插手葱、姜煸出喷鼻味。此时不加蒜，蒜要最后加。
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07
先倒入胡萝卜丝翻炒。
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08
再倒入土豆丝翻炒平均。
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09
将胡萝卜丝和土豆丝炒至半熟时，插手甜椒丝一路炒。
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10
往锅中倒入喷鼻菇和木耳翻炒平均。
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11
将兑好的汁倒入锅中，碗中会残留白糖和盐，可用少许清水涮一下碗，也倒入锅中。
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12
将锅中的各类食材翻炒平均，炒至九分熟时，插手蒜末，这时加蒜，喷鼻味最年夜。
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13
再炒两分钟，关火，就可以装盘了。这道菜颜色都雅，酸甜适中，还带着辣味，孩子出格爱吃。
- End
- 发表于 2018-01-17 00:00
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- 分类：健康生活
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