什么是奶酪磨碎机(Cheese Grater)？

奶酪磨碎机是一种厨房工具，用来方便地将奶酪切片或切碎。有多种不同的风格，但大多数都是用一系列锋利的孔将奶酪推开。奶酪磨碎机几乎总是由金属制成的，厨房用品商店也能买到便宜的奶酪。一种中等质地的奶酪，比如切达干...

奶酪磨碎机是一种厨房工具，用来方便地将奶酪切片或切碎。有多种不同的风格，但大多数都是用一系列锋利的孔将奶酪推开。奶酪磨碎机几乎总是由金属制成的，厨房用品商店也能买到便宜的奶酪。

一种中等质地的奶酪，比如切达干酪，可以用较大的孔粉碎。
一种有塑料或木制把手的扁平金属片。它可以放在碗的顶部，也可以在奶酪被压在锋利的一面时用一个手柄握住。大多数平的磨碎机都有几个大小不同的孔，以获得不同大小的碎片。平的磨碎机通常是最便宜的品种，奶酪磨碎机通常约为3-5美元（USD.）

一个钟形刨丝器的形状像一个老式的牛铃，有四个侧面每一个都有一个不同类型的格栅孔。这些有点金字塔形状的金属格栅靠在一个垂直的表面上使用，将磨碎的奶酪收集在工具下面。这些磨碎的磨碎的奶酪是普通的，价格低廉，一般成本不超过10美元。

硬奶酪用奶酪磨碎机粉碎。
一种新的奶酪磨碎机是旋转磨碎机。这些奶酪磨碎机允许您放置一块楔形奶酪在工具内部，转动一个旋钮或把手来实现粉碎。旋转式磨碎机比钟形或扁平形的磨碎机贵一些，通常在15美元到25美元之间。

奶酪轮在货架上老化
奶酪磨碎机上不同大小的孔用于特定的奶酪。非常硬的奶酪，如帕尔玛干酪或佩科里诺干酪，与最小的孔一起使用时效果最好。中等质地的奶酪，如蒙特利杰克干酪或切达干酪，应使用较大的孔进行粉碎。半软或软奶酪一般不应与磨碎机一起使用，因为它们会直接砸在上面并堵塞孔。
磨碎器可用于任何小的研磨需求，它不仅可以用来做奶酪。柑橘皮可以很容易地被压在奶酪磨碎机的小孔上进行剥皮。巧克力刨花也可以用这个工具很容易地制成。旋转磨碎机也可以用来研磨少量的坚果或糖果。
清洁奶酪磨碎机应立即进行，因为剩下的奶酪可能会变硬并粘在孔里。用肥皂海绵或布擦拭磨碎器未磨光的一面通常可以去除任何残留的磨碎材料。大多数磨碎器可以在洗碗机中清洗，但请阅读制造商的说明以获取具体指南。

一小碗磨碎的帕尔马干酪。