什么是卡塞里奶酪(Kaseri Cheese)？

作为一种传统的希腊半硬奶酪，卡塞里奶酪是一种著名的替代马苏里拉干酪的奶酪。历史上，它是世界上最古老的两种奶酪之一。虽然在希腊以外并不那么出名，它被广泛应用于当地的希腊菜肴中，许多希腊菜谱中都用到了它。奶酪爱好...

作为一种传统的希腊半硬奶酪，卡塞里奶酪是一种著名的替代马苏里拉干酪的奶酪。历史上，它是世界上最古老的两种奶酪之一。虽然在希腊以外并不那么出名，它被广泛应用于当地的希腊菜肴中，许多希腊菜谱中都用到了它。奶酪爱好者们喜欢将其与费塔奶酪进行比较，并讨论每种奶酪的特点和优点。喜欢成熟奶酪的人可能更喜欢卡塞里奶酪，因为它可能会随着年龄的增长而变得更好。

卡塞里奶酪必须主要由绵羊制成；牛奶。
Kaseri奶酪可以用80%的羊奶和不超过20%的羊奶制成。它既有这两种奶的味道，又能创造出独特的独特风味。例如，当人们第一次闻到卡塞里奶酪时，可能会有一定的品尝体验，因为奶酪的气味很刺鼻，而且最初的味道很咸。但是，这些品质很快就被令人惊讶的甜味所取代，这部分是由于在制作过程中使用的羊奶比例很高。

卡塞里奶酪可以用来代替菲塔奶酪。
卡塞里奶酪的颜色通常是淡黄色。它温和、可口、奶油味使它成为招待客人的热门选择。它的质地富有弹性。根据奶酪的种类，它可能手指上有油，甚至口中也可能是干的。它的种类和制作过程都是如此会决定奶酪的特性。例如，它的脂肪含量可以在24%到45%之间。
虽然Kaseri奶酪可以用于从主菜到开胃菜的各种食谱和食物中，但它的特性使它适合用作餐桌奶酪在室温下单独食用并不少见。主人可以在不经意的拜访中为只想吃零食的客人提供这种奶酪。一般来说，它被认为是三明治的好奶酪，甚至可以用作糕点奶酪。
Kaseri奶酪不含外皮，但它的外壳是白色的，奶油状的，有弹性触摸。此外，卡塞里奶酪经历了一个广泛的成熟过程。奶酪必须至少成熟三个月才能食用。在杂货店买奶酪时，人们通常可以通过它的圆形或接近圆形的形状来识别它。它可能有任何重量，但它通常是真空密封在塑料袋中以保护其新鲜度。

发表于 2020-07-11 10:57
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分类：食物

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