什么是奶茶(Cream Tea)？

奶油茶，有时也被称为"德文郡茶"或"康沃尔奶油茶"，是英国的一道菜，其中包括与烤饼一起供应的茶。人们相信，茶的名字与传统有关，即在烤饼上加上凝块奶油和水果蜜饯。事实上，茶的名称并不指代茶加奶油的茶。奶油茶可以和牛奶一...

奶油茶，有时也被称为"德文郡茶"或"康沃尔奶油茶"，是英国的一道菜，其中包括与烤饼一起供应的茶。人们相信，茶的名字与传统有关，即在烤饼上加上凝块奶油和水果蜜饯。事实上，茶的名称并不指代茶加奶油的茶。奶油茶可以和牛奶一起喝，也可以不加奶制品。在后一种情况下，茶可以加柠檬和一些糖。

葡萄干烤饼是奶油的传统成分茶。
奶油茶被认为是英国的一道经典菜肴，关于它的起源一直存在着激烈的争议。有证据表明，这道菜早在11世纪就开始享用了。在大多数情况下，奶油茶是在下午早些时候享用的，但有许多餐馆提供服务虽然奶油茶是英国菜，但世界各地的茶室和餐馆都供应奶油茶。

浆果酱通常与奶油茶一起供应。
配奶油茶可以是普通的，也可以是用干果做成的。最常见的加在烤饼里的干果是葡萄干。有些烤饼还用小红莓干或樱桃干做成。要想喝一杯合适的奶茶，烤饼应该一分为二。
有些菜谱指出，凝块奶油（有时用鲜奶油代替）应该先撒在烤饼上，接下来是果酱的浇头。其他的食谱表明，应该按相反的顺序添加。茶中的果酱通常是浆果果酱，如覆盆子或草莓
为了准备茶，茶壶应该用温水加热，然后静置几分钟。一旦茶壶变热，水可以倒出来，茶可以加进去。壶的大小和所需的茶的强度决定了应该加多少松茶或多少茶包，这取决于所用的壶的类型。一旦茶加入壶中，就应该倒入沸水。茶应该浸泡三次到上菜前4分钟。

发表于 2020-07-11 00:48
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分类：食物

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