什么是香草冰淇淋(Vanilla Ice Cream)?

香草冰淇淋是一种用香草豆调味的冰冻或部分冰冻的沙漠,香草豆实际上根本不是豆子,而是兰花属香草植物的果荚。虽然香草冰淇淋通常被认为是最普通和最普通的冰淇淋口味,香草香料是仅次于藏红花的第二贵香料,因为种植香草兰...
香草冰淇淋是一种用香草豆调味的冰冻或部分冰冻的沙漠,香草豆实际上根本不是豆子,而是兰花属香草植物的果荚。虽然香草冰淇淋通常被认为是最普通和最普通的冰淇淋口味,香草香料是仅次于藏红花的第二贵香料,因为种植香草兰花需要劳动力。截至2011年,各种冰淇淋口味的受欢迎程度排名一直将香草冰淇淋排在首位,约有29%的人喜欢香草冰淇淋。第二受欢迎的口味是,巧克力,只有8.9%的冰淇淋爱好者最喜欢吃巧克力。
香草豆常被用来调味冰淇淋。
因为兰花是热带植物,香草兰只在全球特定地区种植。香草兰的主要出口国是马达加斯加、墨西哥和塔希提岛。由于香草豆的消耗,许多现代香草冰淇淋都是用酒精含量为35%的香草精制成的。许多香草冰淇淋甜点中也使用了仿香草香料香料主要来自木质素,木素是制浆造纸工业中木材加工的副产品。
奶油是冰淇淋的主要成分。
香草也有奶油配方,因为它是一种相对简单的冰淇淋口味。冰淇淋本身就是一种甜点,至少在公元1700年就有了,当时美国马里兰州州长布拉登(Bladen)第一次为客人提供冰淇淋甜点的早期配方首次出现在同一年,随着法国食谱的印刷,商业冰淇淋机或家用冰淇淋机在今天已司空见惯,并提供了如何制作多种独特口味的冰淇淋的说明。这个过程相当简单,需要将牛奶、糖、盐的混合物冷冻,将奶油和调味品放在一个被冰块包围的中央浴缸中。电动刀片将原料旋转成一种粘稠的糊状混合物,稍后再冷冻,以获得更高的稠度和厚度。
截至2011年,美国在冰淇淋消费量上居世界第一,美国公民平均每人每年的饮食量为5.5加仑(21升)。新西兰紧随其后,有时领先于美国,其次是丹麦、澳大利亚和比利时/卢森堡,排在前五位。仅在英国,每人每年消费2.1加仑(8升)的冰淇淋。据估计,2009年生产和消费的冰淇淋约为15.2亿加仑(5750亿升),香草冰淇淋约占整个冷冻乳制品市场的26%。
香草冰淇淋的味道来自香草果籽荚。
  • 发表于 2020-07-11 11:05
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  • 分类:食物

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