什么是肉类包装(Meat Packing)？

肉类包装是指将动物批发屠宰、加工、包装成肉品分销给超市等零售商，肉类批发包装业从养殖场购进动物，肉被认为是猪、牛、羊、羊的肉，鸡、鸭等家禽的肉不考虑在内作为肉；鱼也不被认为是肉。肉类包装是一个世界性的行业，政府...

肉类包装是指将动物批发屠宰、加工、包装成肉品分销给超市等零售商，肉类批发包装业从养殖场购进动物，肉被认为是猪、牛、羊、羊的肉，鸡、鸭等家禽的肉不考虑在内作为肉；鱼也不被认为是肉。肉类包装是一个世界性的行业，政府机构可能会检查也可能不进行控制，这取决于每个地方。

冷冻牛肉。
在肉类包装中应引起重视，因为肉类在不卫生的条件下会发生疾病和污染。由于肉是屠宰动物的肉，屠宰后必须尽快冷藏，以免变质。适当的冷藏和冷冻在肉类工业中至关重要。

各种肉块。
有记录以来最早的冷冻肉商业分销是在1874年。这些肉是从美国芝加哥运到英国的直到20世纪20年代，一直是美国最大的肉类加工区。在肉类工业的早期，包装厂的房间用冰冷却以储存肉类。牛托运人古斯塔夫斯·斯威夫特（Gustavus Swift）被认为是利用冰开发铁路车厢冷却系统的功劳。这使得在电子制冷系统发明之前，通过铁路长途运输肉类成为可能。

切片冷冻肉。
肉类包装厂可能专门生产某种类型的肉或产品。例如，一些商业肉类包装商只包装、加工和分销有机肉类有机肉来自于未被给予任何抗生素或生长激素的动物。管理机构成立来定期检查饲养有机肉动物的农场。其他包装公司只出口冷冻肉或只加工一种类型的肉，例如来自新西兰的羊肉。

一家肉类包装厂。
牛肉行业的疯牛病偶尔也会在肉品厂发生。肉品行业的批评者抱怨移民工人工资低，屠夫也会被烧伤、割伤和失去手指。
大多数国家至少有一些政府许可证、就业和检验标准，但这些措施在某些地区可能是不够的。在世界一些地区，反对肉类包装做法的人抗议，试图改变条件。一些国家的政府采取了更严格的监督和检查程序。

肉类包装商通常为杂货店或其他市场订货。