什么是玉米粉(Maize Meal)？

一种由干玉米粒制成的食品，通常被称为玉米粉或玉米粉。这种玉米粉被磨成细、中、粗三种质地的品种。细碎的玉米或玉米被称为玉米粉，而中磨碎的玉米是最有市场的。黄色或白色的粗粒品种玉米被称为玉米面，这种质地通常用于...

一种由干玉米粒制成的食品，通常被称为玉米粉或玉米粉。这种玉米粉被磨成细、中、粗三种质地的品种。细碎的玉米或玉米被称为玉米粉，而中磨碎的玉米是最有市场的。黄色或白色的粗粒品种玉米被称为玉米面，这种质地通常用于各种小吃、膳食和甜点。

玉米粉由玉米粉制成。
玉米粉用于多种烹饪目的。有些人将其用作小麦粉的替代品，而另一些人则用它来制作厚厚的面包片。这顿饭的使用方法很大程度上取决于质地和烹调的食物。玉米粉，通常被误认为是玉米淀粉，是从整个玉米粒中磨成的。白玉米粉用于许多无麸质食品中，包括饼干和蛋糕等糕点；面粉也可以用作食品填料、粘合剂和增稠剂。

玉米粉用于制作粗砂，一种传统的南方菜。
中等质地的玉米粉通常太粗糙，不能用于某些食物，如薄煎饼和蛋糕。这种玉米粉通常用于玉米面包中。除了质地较粗糙外，粗粮与中等品种相似。

玉米粉，玉米粉通常被称为玉米粉，用于制作玉米面包。
质地粗糙的玉米粉在意大利菜中也被称为波伦塔。它也被用于制作面包、圆面包和瓦迪斯等印度食品中。这种质地也被用来制作被称为"粗砂"的东西，美国南部的传统菜肴粗磨的玉米可以用来做鱼、虾和肉的面包。由于它有砂砾，手感更硬，一些人喜欢用不那么粗糙的质地来做面包，然而，

玉米粉是由磨碎的谷粒制成的。
全世界都在使用各种质地和品种的玉米粉，但是每个地理区域都有自己的文化偏好。在美国，黄玉米是没有外壳和胚芽核的石头地面。由于保留了一些外壳和胚芽，黄色玉米粉具有更多的风味和营养。碾碎的黄玉米通常储存在密封的阴凉干燥容器中。

玉米粉可用于制作无麸质面食，可作为传统面条的合适替代品。
研磨玉米也有浅蓝色或紫色品种，这是碾磨蓝玉米的结果。玉米有时与雪松灰混合，然后细磨或粗磨。对西南美洲土著人来说，蓝玉米具有重要的精神意义。在纳瓦霍文化中，蓝玉米是一种传统的治疗食品。

许多无麸质食品都使用白玉米粉。