什么是锻造刀(Forged Knife)？
当消费者想要高品质的刀时，他们通常会考虑锻造刀。这是一种手工制作的刀，经久耐用，刀口锋利，不会折断。一把好刀可以在家里或野外使用一辈子。 手工锻造刀具是劳动密集型的，价格也相当昂贵。 铁匠艺术的真正例子，即使是大规...
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- 发布于 2020-07-13 01:26
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什么是芝加哥式披萨(Chicago Style Pizza)？
当人们想到芝加哥风格的披萨时，他们可能会自然而然地想到芝加哥风格的深盘披萨。这个对减肥者的祸害是由比萨店的艾克·塞厄尔（Ike Sewell）在20世纪40年代发明的，是在一个有着厚厚外壳的深烤盘里制作的，它应该有黄油的味道...
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- 发布于 2020-07-13 01:24
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什么是豌豆泥(Mushy Peas)？
糊状豌豆在英国是一道非常传统的菜式，作为配菜、夜宵小吃，在食品摊上很受欢迎，甚至还作为其他食物的基础。它们是用干豌豆做成的。这些豌豆需要浸泡一夜，然后把它们煮得像一个有点结块的粥。通常糊状的豌豆食谱在烹调过程...
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- 发布于 2020-07-13 01:22
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什么是白酒(Baijiu)？
白酒，字面意思是"白酒"，是中国传统文化中的一种烈性蒸馏酒。白酒通常由高粱或小麦等谷物制成，但在中国北方生产的白酒可能是由糯米制成的。它的外观可能与伏特加相似，但它有独特的风味是其他酒无法比拟的。历史学家说，白酒...
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- 发布于 2020-07-13 01:20
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什么是克里玛加泰罗尼亚(Crema Catalana)？
如果你喜欢奶油乳酪，你可能会很感兴趣，因为这种甜点可能最早是在西班牙制作的，名为"加泰罗尼亚奶酪"。这两种食谱非常相似，虽然这种烤蛋羹的典型配方包括一点玉米淀粉或白面粉来增稠。虽然加泰罗尼亚奶油干酪可能不如奶油...
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- 发布于 2020-07-13 01:18
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烤奶油馅饼最好的秘诀是什么(Best Tips for Baking a Butter Tart)？
制作和享用奶油馅饼的方法实际上是有争议的。不同的人对奶油馅饼的质地和配料有着不同的偏好。这意味着制作奶油馅饼的最佳技巧在很大程度上取决于你或你正在做什么喜欢的馅饼。一般来说，你应该考虑你要用的果皮，你是想...
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- 发布于 2020-07-13 01:16
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什么是糕点刷(Pastry Brush)？
糕点刷是一种厨房工具，用于制作糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制上釉的量，并确保其均匀有效地铺展开来。在周围保留一两个糕点刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因为一个好的...
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- 发布于 2020-07-13 01:14
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什么是糕点板(Pastry Board)？
糕点板是烘焙糕点时使用的一块光滑的长方形木材或塑料。它可以用作工作台面，在整个烘焙过程中执行各种任务。它也可以用于其他一些厨房活动，有时还可以使用更通用的名称"厨房板"。尽管典型的糕点板是由它制成的木质的，也...
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- 发布于 2020-07-13 01:12
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什么是聚餐(Potluck)？
聚餐是指每个参与者都带上一盘食物的活动。所有带菜的人都可以品尝其他菜肴。聚餐可以是晚餐或午餐，可以在教堂、学校举行，办公室和私人住宅。 自制披萨是参加聚餐的人喜欢的食物。 对于喜欢参加晚宴的人来说，举办一次家...
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- 发布于 2020-07-13 01:10
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什么是啤酒(Lager)？
啤酒是一种以其高碳酸化水平和浅色为特征的啤酒，尽管有些现代品种的颜色较深，甚至可能是黑色的。这种啤酒最初是在19世纪发展起来的。在这段时间里，巴伐利亚州的酿酒商通常把啤酒存放在凉爽的地方让它成熟。为了帮助酿造...
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- 发布于 2020-07-13 01:08
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什么是酒馆(Junket)？
Junket是一种甜点，用加了甜味的牛奶和凝乳酶混合，使其凝固。凝固作用使它变成一个软布丁，通常是冷冻的，上面通常是水果或香料。取决于它的制作方法，Junket可能有一种温和或强烈的味道，也可能相当丰富。传统上，它经常提供给伤...
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- 发布于 2020-07-13 01:06
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什么是复活节彩蛋萝卜(Easter Egg Radish)？
复活节彩蛋萝卜是一种颜色鲜艳的春季萝卜，尽管个头很小，但味道却很浓郁。这种辣味的萝卜可以平淡地吃，也可以放在沙拉里，或者磨碎放在一系列菜肴上。许多杂货商在春末时或初秋时都会储备复活节蛋萝卜，在农贸市场也能找到萝...
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- 发布于 2020-07-13 01:04
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什么是蛋黄油(Egg Butter)？
鸡蛋黄油是由煮熟的鸡蛋和黄油制成的，是芬兰菜肴中最受欢迎的元素。制作时，只有煮熟鸡蛋的蛋黄与搅打的黄油混合形成一个酱。这种酱通常与糕点一起食用。在芬兰，鸡蛋黄油被称为munavoi ，它富含奶油。鸡蛋中的蛋白质含量使...
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- 发布于 2020-07-13 01:02
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什么是酥皮卷边机(Pastry Crimper)？
糕点卷边机是一种很有用的厨房用具，特别是当你喜欢做双层皮馅饼的时候。它看起来像一个小的比萨切割器，通常有一个木头或塑料的把手，还有一个带凹槽或嵌件的金属轮，可以把面包皮挤在一起，在外壳上提供专业的卷曲外观。偶尔...
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- 发布于 2020-07-13 01:00
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什么是太妃糖(Taffy)？
太妃糖是一种糖果，其特点是味道甜美，质地坚韧。这种糖果在许多糖果店和超市都有售，也可以在家里为喜欢制作糖果的人制作。它有多种口味和颜色，包括混合糖果，其中糖果的图案为漩涡和其他图案。 制作太妃糖需要糖果温度计。...
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- 发布于 2020-07-13 00:58
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什么是柠檬草(Lemongrass)？
香茅属植物有许多近缘种，都属于禾本科植物，东印度和西印度的柠檬草分别是香茅的俗称，分别是香茅的常绿植物，原产于东南亚、印度、缅甸、泰国、斯里兰卡和澳大利亚所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。 柠檬草应该生长...
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- 发布于 2020-07-13 00:56
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果酱是什么(Marmalade)？
果酱是一种含有柑橘果皮的果酱。大多数人都会把果酱和柑橘类水果联系在一起，尽管它也可以和草莓等其他水果一起制作。这种果酱是由水果和加糖制成的，从所含的果皮中带出一丝苦涩。它作为面包的配料和从甜点到烤肉的各种...
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- 发布于 2020-07-13 00:54
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什么是母酱(Mother Sauce)？
有时被称为"大酱油"，母亲酱只是简单的基础酱，为多种不同类型的酱汁提供了基础。一般来说，烹饪专家将大酱汁分为五个基本类别。除了酱汁的基本成分之外。 烤鱼上通常会加上奶油色的莫奈酱。 也许最受欢迎的母酱是棕色酱汁...
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- 发布于 2020-07-13 00:52
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什么是电火鸡煎锅(Electric Turkey Fryer)？
电动火鸡油炸机被认为是一种更安全、更有效的油炸火鸡的器具。在这台机器相对较新的引进之前，唯一可用的火鸡油炸锅型号是由一个连接到丙烷气罐上的燃烧器加热的。燃烧器产生的明火通常比电动火鸡油炸锅上的封闭式线圈...
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- 发布于 2020-07-13 00:50
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什么是潜艇三明治(Submarine Sandwich)？
潜艇三明治，有时被称为sub三明治或简称sub三明治，是一种由各种冷切块、切碎的奶酪和调味品（如切碎的莴苣和西红柿片）制成的实实在在的三明治。这些材料被组装在一个长卷或长棍面包上，最后用油和醋调味。这种三明治类似于真...
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- 发布于 2020-07-13 00:48
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