什么是糕点刷(Pastry Brush)？

糕点刷是一种厨房工具，用于制作糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制上釉的量，并确保其均匀有效地铺展开来。在周围保留一两个糕点刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因为一个好的...

糕点刷是一种厨房工具，用于制作糕点。许多糕点需要上釉或刷上蛋清、融化的黄油或牛奶之类的东西。糕点刷控制上釉的量，并确保其均匀有效地铺展开来。在周围保留一两个糕点刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因为一个好的糕点刷有很多潜在的用途。

使用糕点刷可以使烘焙的食物均匀，金棕色。
典型的糕点刷柄有木制或塑料手柄，刷毛自然或人工合成。不幸的是，这种设计会促进细菌的生长，尤其是当面包师使用黄油等富含脂肪的釉料时。因此，每次使用后，应小心地用手清洗糕点刷，它应该定期浸在漂白剂溶液中以保持卫生，将清洁剂轻轻按摩到刷毛上，然后彻底冲洗干净，然后摇出刷子并悬挂晾干，以免刷毛变形。

chokladboll是一种传统的瑞典糕点。
如果你能找到一个，一个更好的选择是一个完全合成的刷子，像硅树脂一样的材料制成。纯合成材料可以在洗碗机里洗，这使它们更卫生。许多还模制在固体单位，这使他们更容易清洁，并防止失去刷毛。硅树脂它是最好的材料之一，因为它具有很高的耐热性。
许多烘焙食品表面都有一层釉面，可以形成独特的外壳。例如，馅饼可以用蛋清或牛奶涂刷，以获得光泽糕点刷也可用于组装需要叶状面团的菜肴，也可用于给蛋糕等物品添加精致的釉面。一般来说，最好保持多种尺寸，从小而薄的刷子到大面积覆盖的宽刷子。
这个厨房工具本质上是一样的作为一种涂刷剂，一种用于在肉类和风味食品上涂抹奶油、卤汁和釉料的刷子。厨师们通常会将糕点和烤漆刷分开存放，以尽量减少污染味道的可能性。但是，如果你有一套硅树脂制成的刷子，你就不需要把它们分开，因为硅树脂不保存味道和气味。否则，你可以考虑用颜色编码你的烤肉刷和糕点刷，为了确保您不会在烤饼中加入烤肉酱。

糕点刷应定期用漂白剂消毒。