什么是五层卷饼(Five Layer Burrito)？

问大多数孩子墨西哥食物从哪里来，答案很可能是"开车经过"。这是因为玉米卷和玉米卷已经成为过去几十年里流行的辛辣、奶酪、粘糊糊的食物链的代名词。他们提供的五层玉米煎饼听起来可能是一种独特的混合物，但事实上，在家...

问大多数孩子墨西哥食物从哪里来，答案很可能是"开车经过"。这是因为玉米卷和玉米卷已经成为过去几十年里流行的辛辣、奶酪、粘糊糊的食物链的代名词。他们提供的五层玉米煎饼听起来可能是一种独特的混合物，但事实上，在家里复制起来既简单又便宜。五层卷饼是简单的豆子和碎牛肉，再加上切达奶酪丝，再加上一小块酸奶油，用两个玉米饼壳包起来，中间夹着一层纳乔奶酪。

五层卷饼很容易在家里做。
换言之，五层卷饼就是通常所说的带有扭曲的豆子和牛肉玉米煎饼。玉米饼通常是用融化的，用肉和豆子包起来的粘奶酪，大多数人认为不加酸奶油的玉米煎饼是异端。五层卷饼的妙招是双层包装，或者更具体地说，两层包装之间有什么区别。

锋利的切达奶酪通常用于五层玉米煎饼的顶部。
和传统的玉米煎饼一样，豆子、肉和奶酪也都是这样加上一点酸奶油，坐在一个新鲜的玉米煎饼壳里。这个装满了馅饼的蛋壳，还没有包装好，就跳进了第二个玉米煎饼壳的圈里。当厨师把两个蛋卷在牛肉、豆子上时，奇迹就发生了，奶酪馅料。

五层玉米饼含有酸奶油
五层墨西哥煎饼可能会在墨西哥美食爱好者的梦中嬉戏，但对于家庭厨师来说，没有理由就此止步不前。添加鳄梨丁或切片或鳄梨酱不仅增加了另一层风味，而且还提供了惊人数量的额外纤维以及维生素C和其他营养好吃的东西。生菜和西红柿通常也会放在玉米煎饼里。稍微多花点时间的厨师可能会考虑炒洋葱和大蒜，让玉米煎饼站起来唱歌。
真正聪明的厨师想出了一种更简单的方法来制作五层玉米煎饼，这样可以节省时间。而不是将配料折叠成每个卷饼在包装之前，一个五层的煎饼是另一个选择。这也节省了浪费的食物，因为小肚子可能无法处理一个完整的玉米煎饼，厨师可以根据用餐者的大小分到适当的份量。
首先是一个大的砂锅菜，上面涂了少量的油。第一层是三四个重叠的玉米饼壳，接下来是一层豆子，然后是一块碎牛肉。玉米干酪放在牛肉上面，奶酪上面放着酸奶油。砂锅上覆盖着另一层墨西哥玉米饼壳，切达干酪碎纸覆盖在玉米饼壳上，这样在食用前它会融化并轻微变黄。

鳄梨酱可以添加到五层卷饼中。