什么是柠檬草(Lemongrass)？

香茅属植物有许多近缘种，都属于禾本科植物，东印度和西印度的柠檬草分别是香茅的俗称，分别是香茅的常绿植物，原产于东南亚、印度、缅甸、泰国、斯里兰卡和澳大利亚所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。柠檬草应该生长...

香茅属植物有许多近缘种，都属于禾本科植物，东印度和西印度的柠檬草分别是香茅的俗称，分别是香茅的常绿植物，原产于东南亚、印度、缅甸、泰国、斯里兰卡和澳大利亚所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。

柠檬草应该生长在潮湿的土壤和充足的阳光下。
描述。柠檬草的窄叶从蓝绿色到金色，花呈白色、奶油色，或绿色。C.flexulous长到8英尺（2.4米）高，而香茅的生长范围约为3到5英尺（0.9–1.5米）。

所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。
园艺。柠檬草更喜欢潮湿土壤和充足的阳光。它可以通过划分根丛来繁殖。叶子可以干燥或冷冻。干燥的叶子在使用前需要重新水合。关于球茎茎末端、叶子或两者都应该使用以及如何使用的信息各不相同，因此，请参考你的食谱，看看它的推荐用途。
食物和其他用途。柠檬草非常温和，仅在热度等级中排名第一。它与美味菜肴以及泰国菜、越南菜、柬埔寨菜、印尼菜和印度菜最为密切相关。这种草药可用于咖喱、炒菜、汤等，还有腌料。例如，它可以炒，与酱油和香料混合，用作腌料。它也很受海鲜的欢迎。柠檬草通常与椰奶混合使用。
柠檬草提香是用开水浇在叶子上制成的。甜味的菜肴不常见，但包括冰激凌、冰激凌，还有加香料的水果菜自2000年以来，香茅作为香料或香料混合物成分越来越常见，但它远不是一种常见的杂货食品，柠檬草最近被更多地用于非DEET配方中。该植物也被用作观赏草。

柠檬草有时被用作化学驱虫剂的替代品。