甘蓝对健康有什么好处(Health Benefits of Kale)？

甘蓝是甘蓝科植物中最古老的成员之一，在饮食中具有很高的营养和消化价值，甘蓝科植物的所有成员都含有硫元素，有助于缓解消化不适，甘蓝还含有高水平的维生素A和铁，甘蓝中的高钙有助于促进牙齿健康。甘蓝中的高钙除了每杯含...

甘蓝是甘蓝科植物中最古老的成员之一，在饮食中具有很高的营养和消化价值，甘蓝科植物的所有成员都含有硫元素，有助于缓解消化不适，甘蓝还含有高水平的维生素A和铁，甘蓝中的高钙有助于促进牙齿健康。甘蓝中的高钙除了每杯含有36卡路里（240毫升）外，还有一些其他的好处，包括高水平的钙——这是强健骨骼和健康牙齿所必需的——以及镇静作用羽衣甘蓝的抗氧化物可以降低血液中的高胆固醇含量，以及预防癌症。

羽衣甘蓝。由于甘蓝中含有硫代葡萄糖苷，吃甘蓝可以很好地帮助身体解毒。甘蓝的一些消化益处包括降低血糖水平和防止便秘。这些好处来自建议的每日20%的津贴（RDA）一杯（240毫升）甘蓝中所含的膳食纤维。

甘蓝在饮食中的好处包括它能降低胆固醇水平。作为十字花科蔬菜，甘蓝含有高浓度的必需维生素，这种维生素含量是甘蓝在饮食中的主要好处之一，这种蔬菜含有维生素A，它是一种有价值的抗氧化剂，可以帮助提高免疫力，维生素C有助于降低血压，维持强大的免疫系统一杯（240毫升）甘蓝中含有超过1000%RDA的维生素K，有助于强健骨骼和健康的神经系统，并可预防心血管并发症。

甘蓝中的欧米茄-3必需脂肪酸可能有益于哮喘患者。蔬菜中的欧米茄-3必需脂肪酸（EFA）的存在甘蓝的抗炎作用。这有助于预防由炎症引起的健康问题，如关节炎和哮喘。食用甘蓝可获得高浓度的硫代葡萄糖苷，有助于预防各种形式的癌症，包括前列腺、结肠癌，吃甘蓝可以获得高浓度的硫代葡萄糖酸盐，甘蓝可以帮助预防前列腺癌。甘蓝所含的膳食纤维也有助于降低胆固醇，因为甘蓝与肝脏产生的胆汁酸结合以消化脂肪。这些胆汁酸是由胆固醇产生的，当这些酸与甘蓝中的纤维结合时，更多的胆固醇被释放出来帮助消化。这种额外的胆固醇释放实际上有降低体内总胆固醇含量的作用，因为它减少了肝脏中多余的胆固醇含量。

甘蓝含有高浓度的必需维生素。