锅铲一对
笋干300g
肉片50g
油15g
盐3g
料酒8g
酱油5g
味精2g
笋干买来后,必然冲要洗下,以备用。
肉洗下,切当作薄片状,约0.2公分摆布为宜。
开仗,锅里放入油,烧到6层热后,插手姜片煎一下。
倒入切好的肉片,插手盐往返炒一下。
炒到肉全数变白色为止,插手酱油调下色。
等肉炒到6层熟后,倒入笋干一路混炒。
插手料酒,去下笋的气息。
插手适量开水,煮3分钟摆布。
关火,插手味精炒匀,盛起来。
菜场去买笋干,一般会有老笋干和新笋干,小我感觉新笋干会嫩些,建议买新笋干。
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