什么是纯素香蕉蛋糕(Vegan Banana Cake)？

纯素香蕉蛋糕是用香蕉制成的不含任何牛奶、鸡蛋或奶制品的蛋糕。纯素香蕉蛋糕的所有成分都必须是植物源的或合成的，但不能用任何动物的部分或产品加工。在大多数情况下，纯素香蕉蛋糕的味道和其他香蕉蛋糕一样多，区别在于...

纯素香蕉蛋糕是用香蕉制成的不含任何牛奶、鸡蛋或奶制品的蛋糕。纯素香蕉蛋糕的所有成分都必须是植物源的或合成的，但不能用任何动物的部分或产品加工。在大多数情况下，纯素香蕉蛋糕的味道和其他香蕉蛋糕一样多，区别在于原料的性质以及它们的比例。

素食香蕉蛋糕在大多数情况下，香蕉蛋糕只不过是一种添加了甜味剂的香蕉面包，它是作为蛋糕而不是面包来烘烤的，甜稠度。蛋糕通常用奶油芝士或酸奶霜做成糖霜，或者自己吃，有时还撒上黄油或蜂蜜。

角豆可以用素食香蕉蛋糕是巧克力片的替代品黄油，蜂蜜，乳酪和酸奶油等乳制品对素食主义者来说是不可接受的选择。纯素主义是一种生活方式的选择，它指导信徒避免任何和所有的动物产品，尤其是在食物中。大多数素食主义者将动物禁制扩大到衣服和其他商品，经常避免穿羊毛衫和真皮汽车内饰吃纯素会使烘焙成为一个挑战，但香蕉蛋糕是一种在无乳制品、无动物约束下制作相对简单的甜点。

苹果酱在某些食谱中可以作为鸡蛋的替代品典型的非素食香蕉蛋糕通常需要鸡蛋，有时还需要黄油。这些成分与面粉、糖、香蕉泥、油和香料混合，做成一个浓稠的面糊，然后烘烤。普通的香蕉蛋糕不是非乳制品食品，但它们是素食食品。使它们完全素食通常是一个问题，或者更换或消除鸡蛋和黄油，并找到一个可接受的素食者糖霜替代品。

一串香蕉制作一个好的香蕉蛋糕的诀窍之一是确保湿料和干料的比例大致是1:1，从传统食谱中去掉鸡蛋意味着素食面包师需要其他东西潮湿的。这通常可以在苹果酱，额外的植物油中找到，或者仅仅是一个额外的香蕉泥。大多数日常食材都是素食主义者可以接受的，原因无非是它们的制作不会影响动物。最严格的素食主义厨师也只会使用经过素食认证的面粉，天然糖和烘焙中的有机香料这通常会影响到最终产品的成本，但很少影响到它的味道。认证的纯素食品通常比其他更普通的产品更贵，部分原因是为了评估他们的努力。素食香蕉蛋糕的变体很受欢迎。许多面包师都会添加坚果，尤其是核桃，或椰子或葡萄干等干果。非乳制品巧克力片（通常是标有"半甜"或"烘焙"字样的）也很受欢迎。成品通常切成厚片，配以水基糖霜、焦糖，或者各种水果糖浆。

核桃是素食香蕉蛋糕中常见的配料。