什么是蛋奶酒芝士蛋糕(Eggnog Cheesecake)？

蛋奶酒是一种香料牛奶饮料，主要在北美的冬季假日季节流行。蛋奶酒芝士蛋糕在标准的芝士蛋糕基础上模仿饮料的口味。可以使用不同类型的外壳、搅拌原料和釉料定制配方蛋奶酒是圣诞节前后供应的一种辛辣节日饮料。标准的...

蛋奶酒是一种香料牛奶饮料，主要在北美的冬季假日季节流行。蛋奶酒芝士蛋糕在标准的芝士蛋糕基础上模仿饮料的口味。可以使用不同类型的外壳、搅拌原料和釉料定制配方蛋奶酒是圣诞节前后供应的一种辛辣节日饮料。标准的蛋奶酒配方是牛奶或奶油、糖，还有鸡蛋。可以加入朗姆酒使饮料含酒精。无论是热的还是冷的，在液体上面撒上肉桂或肉豆蔻可以作为香料装饰。芝士蛋糕馅料是用奶油芝士、牛奶、糖和鸡蛋。蛋奶酒芝士蛋糕可以通过在准备好的或购买的蛋奶酒饮料中代替配方中的牛奶来制作。也可以使用蛋奶酒风味提取物添加味道。当使用提取物时，按照普通芝士蛋糕的确切配方，在馅料中加入两到三滴萃取物。搅拌原料可以增强蛋奶酒芝士蛋糕的口感。可能的季节性添加物包括切碎的坚果、甘蔗渣，或者南瓜泥。这些多余的东西应该慢慢加入馅料中，以测试其味道和稠度芝士蛋糕皮通常是用碎饼干混合少量融化的黄油和可选的甜味剂制成的，最常见的是全麦饼干。蛋奶酒芝士蛋糕的季节性添加物是用碎的姜片饼干做成的外壳。准备好的面包皮材料应该形成一个很好的碎屑，在烘烤10到15分钟之前，很容易形成一个弹簧形的平底锅蛋壳准备好后，应小心地将蛋奶酒馅料倒在上面，然后将芝士蛋糕放回烤箱，直到馅料煮熟。精确的烹调时间根据锅的大小和海拔高度而变化，但典型的做法是一小时一个蛋奶酒芝士蛋糕是为了食用而准备的，它会将芝士蛋糕切成均匀的薄片，可以是热的也可以是冷的。不要把芝士蛋糕和蛋奶酒一起吃，因为这样做会对同一口味造成过度的伤害成品蛋奶酒芝士蛋糕可以是普通的，加上鲜奶油，也可以加上一层釉面。蔓越莓或肉桂釉可以很好地搭配蛋奶酒的味道。酸梅釉可以通过烹调水果、果汁、玉米淀粉和糖直到混合物变稠为止。肉桂釉可以用糖和肉桂粉混合制成

发表于 2020-07-20 18:24
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分类：食物

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