什么是油炸圈饼(Glazed Donut)？
油炸甜甜糕点，被称为甜甜圈，是早餐和小吃菜单上经常添加的东西。甜甜圈通常在上面加上某种配料，如糖霜、糖粉或由牛奶、糖、香草粉或可可粉混合而成的釉面。其他口味的甜甜圈也可以加入甜甜圈的釉面中。大多数面包店在菜...
油炸甜甜糕点，被称为甜甜圈，是早餐和小吃菜单上经常添加的东西。甜甜圈通常在上面加上某种配料，如糖霜、糖粉或由牛奶、糖、香草粉或可可粉混合而成的釉面。其他口味的甜甜圈也可以加入甜甜圈的釉面中。大多数面包店在菜单上包括一个光滑的甜甜圈，因为它是甜甜圈行家们的最爱。
巧克力甜甜圈。
甜甜圈是由面粉、酵母、鸡蛋、糖和黄油混合成面团而成的，面糊被做成一个开放的圆圈，或者卷成一个球，在植物油中煎炸。一旦糕点冷却，就可以浸入釉中。许多面包师会趁甜甜圈还湿的时候，在它上面撒上一点或糖，因为釉面会把配料粘在甜点上。
釉面甜甜圈应该在当天食用上釉通常是在平底锅里加热牛奶开始的。香草精、可可粉或其他调味品可以搅拌到牛奶中，但这些调味品要么是液态的，要么是容易融化成液体的。一旦牛奶混合物变得光滑，糖果糖就会迅速加入，直到釉面变厚稍有一点，但仍有足够的流动性，使甜甜圈易于浸泡。当制作许多甜甜圈时，可以将其倒入一个盛满热水的碗中，使其保持温暖和液化，而不会烧焦。
每个上釉的甜甜圈涂上后大约需要5分钟的冷却时间。甜点冷却后，釉面会在柔软的面团周围形成一个硬壳，这有助于防止甜甜圈变干，并增加一个理想的质地冷却时，应将上釉甜甜圈放在高架货架上，因为面包皮可能会滴落。
理想情况下，上釉甜甜圈应在烘焙当天食用，因为随着时间的推移，釉面会吸收到面团中，从而影响面团的质地。如果烤出的甜甜圈比当天吃的多，则可以用拉链将糕点冷冻在上釉之前。一旦要食用，面包师可以在烤箱中加热，并准备新的釉料，以便蘸取。如果已经上釉的甜甜圈不能在同一天食用，则不应将其储存在密封容器中，因为这些会锁住水分，让它们湿透，所以用纸巾松松地盖上，或者放在一个纸板箱里，这样可以保证它们足够新鲜，可以在第二天食用。
巧克力甜甜圈。甜甜圈是由面粉、酵母、鸡蛋、糖和黄油混合成面团而成的，面糊被做成一个开放的圆圈，或者卷成一个球，在植物油中煎炸。一旦糕点冷却，就可以浸入釉中。许多面包师会趁甜甜圈还湿的时候，在它上面撒上一点或糖，因为釉面会把配料粘在甜点上。
釉面甜甜圈应该在当天食用上釉通常是在平底锅里加热牛奶开始的。香草精、可可粉或其他调味品可以搅拌到牛奶中，但这些调味品要么是液态的，要么是容易融化成液体的。一旦牛奶混合物变得光滑，糖果糖就会迅速加入，直到釉面变厚稍有一点，但仍有足够的流动性，使甜甜圈易于浸泡。当制作许多甜甜圈时，可以将其倒入一个盛满热水的碗中，使其保持温暖和液化，而不会烧焦。每个上釉的甜甜圈涂上后大约需要5分钟的冷却时间。甜点冷却后，釉面会在柔软的面团周围形成一个硬壳，这有助于防止甜甜圈变干，并增加一个理想的质地冷却时，应将上釉甜甜圈放在高架货架上，因为面包皮可能会滴落。
理想情况下，上釉甜甜圈应在烘焙当天食用，因为随着时间的推移，釉面会吸收到面团中，从而影响面团的质地。如果烤出的甜甜圈比当天吃的多，则可以用拉链将糕点冷冻在上釉之前。一旦要食用，面包师可以在烤箱中加热，并准备新的釉料，以便蘸取。如果已经上釉的甜甜圈不能在同一天食用，则不应将其储存在密封容器中，因为这些会锁住水分，让它们湿透，所以用纸巾松松地盖上，或者放在一个纸板箱里，这样可以保证它们足够新鲜，可以在第二天食用。
- 发表于 2020-07-12 08:48
- 阅读 ( 1242 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章