带鱼,面粉,食用油,酱油,盐,料酒,白糖,醋,葱,姜,蒜
将带鱼去头、去腮、去内脏、去鳞,用水清洗清洁,用刀切当作段,再筹办葱、姜、蒜。
找一个清洁的碗,放入酱油、料酒、白糖、醋、盐。
将带鱼段蘸上干面粉,放入热油锅中,中火煎至两面金黄色时捞出。
将葱、姜、蒜放入锅中炝出喷鼻味。
将煎好的带鱼段放入锅中,倒入兑好的汁,再插手适量的水,没过带鱼,时代少翻动,等带鱼熟透入味,汤汁所剩不多时,就可以出锅了。
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