虾皮 50克 ,韭菜苔 150克 ,鸡蛋 2个 。
葱,姜, 盐,味精,五喷鼻粉,料酒,油 。
虾皮用水冲刷一下,控干水分,备用。
韭菜苔收拾清洗清洁,控干水分,切当作寸段。切好葱,姜,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
把鸡蛋用锅先炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜爆喷鼻。放入虾皮稍翻炒一下。
随即放入韭菜苔,年夜火快速翻炒。放入少许料酒,五喷鼻粉,少许盐。韭菜苔炒至断生,放入炒好的鸡蛋。
鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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