东坡肉的家常做法
以前读书的时候就经常听说苏东坡，后来工作了就变成经常听说东坡肉了。第一次在家里尝试做东坡肉，结果还不错。今天小编就给大家分享一下东坡肉的家常做法，希望大家喜欢。
工具/材料
材料：五花肉1.5-2斤 粽叶2叶 稻草7-8根 八角 姜 桂皮 料酒 生抽 盐 味精
操作方法
-
01
五花肉的准备：
五花肉最好选择肥瘦相间的，太肥或者太瘦口感都不好；最好新鲜的，当天买当天煮；将五花肉清洗干净，切成大块，几个人吃就切成几块即可； -
02
配料的准备：
粽叶2叶，清洗干净；姜去皮，清洗干净切成薄片；桂皮和八角少量，清洗干净； -
03
稻草的准备:
将稻草清洗干净，放入锅中，加入适量的水煮开，消毒； -
04
东坡肉的准备：
将洗好的粽叶放在锅底，切好的五花肉用处理好的稻草捆好，放在锅的中间； -
05
腌料的准备：
加入适量的盐、味精、料酒、生抽、老抽、水； -
06
煮制：
开火，将锅里的食材和汤汁煮开；煮开后调味，几分钟翻动一下；这个过程要盖上锅盖焖煮； -
07
收汁、完成：
待五花肉煮熟、煮透后，开盖煮，火调高，加入适量的糖，煮到收汁，即可出锅，东坡肉就完成了！ - End
- 发表于 2017-09-12 00:00
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- 分类：健康生活
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