什么是管锅(Tube Pan)？
管形平底锅是一个中间有管子的圆形烤盘。在管形锅中烘烤或模制的物体会以环状的形状出现。管形平底锅有各种尺寸，可用于多种类型的烘焙和烹饪项目，从天使蛋糕到模制的美味佳肴，许多厨房用品商店都有这种不同风格的锅，也可...
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- 发布于 2020-07-12 19:46
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什么是瑞士小乳酪(Baby Swiss Cheese)？
瑞士小乳酪是一种年轻的、半软的全脂乳酪，其特点是有无数的小孔。这种乳酪与瑞士乳酪密切相关，瑞士乳酪是全世界广受欢迎的一大类多孔乳酪的总称。许多熟食店和商店都有瑞士乳酪，通常是预先切片的，以便使用方便在三明治中...
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- 发布于 2020-07-12 19:45
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什么是努斯·辛肯(Nuss Schinken)？
Nuss Schinken是一种进口的德国火腿，通常是干腌熏制的。在德语中， Schinken 是火腿的意思，所以你会发现很多不同的辛肯类型。Nuss Schinken在口味和质地上与威斯特伐利亚火腿相似，它可能被称为小韦斯特伐利亚火腿。主要的...
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- 发布于 2020-07-12 19:44
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什么是内置烤箱(Built-In Oven)？
内置烤箱是一种直接安装在厨房墙壁上的烹饪用具。这与传统的烤箱装置不同，传统的烤箱直接与烤箱顶部的炉灶配对。内置烤箱没有炉顶，但该功能通常直接安装在厨房台面上。该设备可能也被称为 壁式烤箱 双内置烤箱在餐厅的...
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- 发布于 2020-07-12 19:43
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什么是免费果汁(Free-Run Juice)？
自由流动果汁是指在压榨前从葡萄皮中自由流动的果汁。葡萄的自然重量，当相互堆叠时，往往会释放出一些果汁。因为它不是用压榨机压榨的，所以它含有的丹宁酸要少得多，它有时被称为"高贵的果汁"，价格更高，因为它的含量更少，而且...
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- 发布于 2020-07-12 19:42
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戈塔是什么(Goetta)？
Goetta是一种燕麦、猪肉、牛肉、全麦食品和调味品的混合物，由19世纪末搬到俄亥俄州辛辛那提地区的德国移民带到美国。传统上，它是一种早餐香肠，通常像香肠馅饼一样准备。该产品也有link和bun形式，以及汉堡形式，但它不是更...
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- 发布于 2020-07-12 19:41
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什么是蘑菇刷(Mushroom Brush)？
蘑菇刷是一种软毛刷，专门用来清洗蘑菇和其他精致的蔬菜。由于有些蔬菜会受到剧烈的洗涤，所以可以用蘑菇刷去除结垢和其他物质，确保蔬菜可以安全食用。许多厨房用品商店都备有蘑菇刷，它们也可以通过专业供应商订购。典型的...
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- 发布于 2020-07-12 19:40
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什么是柏姿(Bok Choy)？
白菜是卷心菜科中的一种深叶绿色植物，通常与中国菜联系在一起，经常出现在炒菜、汤和蒸菜中。这种植物有一种微辣的味道，暗示着与芥末的关系，在中国以外的世界上很多地方都很容易生长，尽管在其他地方没有被广泛使用地方菜。...
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- 发布于 2020-07-12 19:39
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什么是腊肠(Ratatouille)？
Ratatouille是来自法国普罗旺斯地区的一道经典的炖菜， rata 被认为是"chunky stew"的俚语，而后半部分则来自法语动词touillir，意思是"搅拌"。 橄榄油，这是一道很受欢迎的多功能菜肴，可以在热、冷或室温下食用。在一顿饭中，...
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- 发布于 2020-07-12 19:38
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什么是馅饼(Empanadas)？
作为康沃尔馅饼和印度萨莫萨馅饼的近亲，empanada是一种手持式填充糕点袋。empanada是各种拉丁美洲、加勒比海、菲律宾、西班牙和南美菜肴的固定装置。 ，馅饼通常是用土豆和碎牛肉做成的。 "empanada"这个名字来源于西班...
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- 发布于 2020-07-12 19:37
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什么是开花的韭菜(Flowering Leek)？
韭菜是洋葱科植物中的一员，被培育成在狭窄、坚硬的茎杆末端开出独特的球茎状花朵。这种植物有时也被称为韭菜、中国开花韭菜或大蒜韭菜。正如其他名称所示，开花韭菜通常在中国和亚洲菜中很受欢迎它们还具有强烈的蒜味，可...
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- 发布于 2020-07-12 19:36
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酸洗溶液有哪些不同类型(Different Types of Pickling Solutions)？
尽管有几十种不同的腌制方法，但黄瓜、芦笋、甜菜等蔬菜和酸菜等更为特殊的腌制方法都是使用两种基本的腌制方法。为了进行长时间的发酵，称为腌制法，罐头工人将蔬菜浸泡在一种混合水中大约一个月，水里充满了盐、醋和香料，比...
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- 发布于 2020-07-12 19:35
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什么是香槟提取物(Champagne Extract)？
对于喜欢香槟的人来说，在家里放一小瓶香槟提取物是个不错的主意。以下是一些如何用多种不同的方式来享受香槟提取物味道的方法。 一瓶香槟。 香槟精是为了提高各种烘焙食品和甜食的味道而发明的，它的使用方法与人们使用...
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- 发布于 2020-07-12 19:34
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什么是无乳糖糖果(Lactose-Free Candy)？
无乳糖糖果是任何不含乳糖或奶糖的糖果。这种糖果特别适合不能很好地消化奶糖的人，但任何人都可以吃。它通常是甜的，尽管没有乳糖，因为它通常含有其他天然形式的糖或糖的代用品，但这会因配方而异。 冰糖和果冻豆通常不含...
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- 发布于 2020-07-12 19:33
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玛莎·哈里娜是什么(Masa Harina)？
在西班牙语中，masa harina的字面意思是"面团面粉"，但很多人用它来指代一种由玉米制成的粗粮，这种玉米经过特殊处理后可以用来做玉米饼、玉米粉饼的馅料和其他各种墨西哥传统食品在一个有墨西哥杂货店的地区，你可能会在那...
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- 发布于 2020-07-12 19:32
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什么是奶油糖果(Butterscotch)？
奶油威士忌就是那个奶油糖，大多数人都知道用奶油糖做甜点比用硬糖果更好吃商店随处可见。一家糖果公司生产的"黄油朗姆酒"味道与此相似。即使没有酒精，它也有一种类似于白酒的味道，这可能是由于加热的糖造成的。它的历史...
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- 发布于 2020-07-12 19:31
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什么是李子(Plumcot)？
李子是李子和杏树杂交的结果，根据授粉水平和所用树种的不同，杂交结果通常会表现出双亲果实的特征，尽管每个杂交种的具体性状可能有所不同，但著名园艺家路德·伯班克（Luther Burbank）经常被认为是创造了第一个李子，尽管有几个...
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- 发布于 2020-07-12 19:30
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什么是海绵糖(Sponge Candy)？
海绵糖是一种甜食，由于醋和小苏打在制造过程中发生化学反应，它具有坚硬、泡沫状的质地。这种糖果有一种丰富的、类似糖蜜的味道，许多人都觉得很享受，还有一种特殊的质地，刚开始非常坚硬，但如果消费者有耐心的话，它会慢慢在口...
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- 发布于 2020-07-12 19:29
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爸爸是什么(Papad)？
Papad是一种印度开胃菜或零食。这种食物的名字来源于papaddum这个词。它是一种扁平面包或威化饼。Papad呈圆形，可以加热或用多种方法制备。Papad可以由多种基本成分制成，扁豆通常是印度烹饪中常用的扁豆。 尽管受到国际...
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- 发布于 2020-07-12 19:28
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什么是全麦玉米饼(Whole Grain Tortilla)？
全麦玉米饼是一种由全麦谷物制成的圆形扁平面包。这种面包可用于制作任何类型的包装三明治，但特别适合墨西哥菜。玉米饼也可以切成小块，油炸，然后作为薯条食用。与任何类型的全麦面包一样，全麦玉米饼通常比精制面粉或玉米...
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- 发布于 2020-07-12 19:27
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