什么是芬南哈迪(Finnan Haddie)？
芬南黑线鳕是苏格兰阿伯丁附近的一个小村庄芬顿的烟熏黑线鳕。学者们认为，从16世纪开始，黑线鳕就成为当地人的最爱。虽然苏格兰那个地区仍有烟熏黑线鳕，但美国和加拿大部分地区的公司也生产黑线鳕。英国人和欧洲人经常把...
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- 发布于 2020-07-12 21:09
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什么是豆线(Bean Thread)？
豆丝是一种用绿豆制成的透明面条。豆丝本身几乎没有味道，但很容易吸收菜肴中其他成分的味道。其多功能性使其成为亚洲菜肴中广受欢迎的配料，通常用于汤和炒菜中添加散装料。 豆线面在世界各地都有很多名字，但大多被称为...
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- 发布于 2020-07-12 21:08
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什么是瑞士卷(Swiss Roll)？
瑞士面包卷是一种烘焙甜点，基本上是由一块薄薄的海绵蛋糕加上馅料，然后卷成圆木形状。虽然可以使用许多不同类型的海绵蛋糕，蛋糕需要足够的轻和柔韧，以滚动而不破裂。几乎任何具有可摊铺稠度的东西都可以作为蛋糕的馅料，尽...
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- 发布于 2020-07-12 21:07
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什么是微型纸杯蛋糕盘(Miniature Cupcake Pan)？
微型纸杯蛋糕盘，又称迷你纸杯蛋糕盘，是专门为烘焙比传统尺寸小的纸杯蛋糕或松饼大小的纸杯蛋糕而设计的。由微型纸杯蛋糕盘制成的纸杯蛋糕通常用于填充纸杯蛋糕树，这不仅是一个装饰性的增加到餐桌上，而且是一个烹饪的乐趣...
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- 发布于 2020-07-12 21:06
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有哪些不同类型的咖啡蛋糕糖霜(Different Types of Coffee Cake Icing)？
咖啡蛋糕是典型的甜烘焙食品，传统上与咖啡或茶一起食用。如果是咖啡口味的，普通蛋糕也可以称为"咖啡蛋糕"，但这个词通常指的是作为早餐蛋糕或与咖啡一起食用的蛋糕。有许多不同口味的咖啡蛋糕糖霜可供选择，这些蛋糕通常都...
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- 发布于 2020-07-12 21:05
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什么是无咖啡因咖啡(Decaf Coffee)？
无咖啡因咖啡是指任何咖啡豆，磨碎的或准备好的咖啡，通过各种脱咖啡因的过程将大部分的咖啡因从咖啡中去除。这些过程并不能使无咖啡因咖啡不含咖啡因，但它们显著减少了普通咖啡杯中的咖啡因含量。有些人选择脱咖啡因咖啡...
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- 发布于 2020-07-12 21:04
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什么是肉类包装厂(Meat Packing Plant)？
在美国和其他一些国家，肉类包装厂是指将动物肉包装成供人食用的设施。在新西兰，同一类型的设施被称为冷冻厂。 与普遍的看法相反，肉类包装厂不屠宰动物。该设施仅用于包装和出口肉类。 需要一个特殊的清真肉类包装厂来生...
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- 发布于 2020-07-12 21:03
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什么是隆美洛(Rommegrot)？
Rommegrot是一种传统的挪威菜，已经有几百年的历史了。Rommegrot这个词来源于词根"romme"和"grot"。romme的意思是"厚厚的酸奶油"，与grot搭配在一起，grot的字面意思是粥。通常用作甜点，这些以酸奶油为原料的布丁或粥味道非...
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- 发布于 2020-07-12 21:02
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不同类型的低脂蛋糕有哪些(Different Types of Low Fat Cakes)？
在节食的世界里，作弊者永远不会成功，除非他们用低脂蛋糕作弊。大多数蛋糕都是健康的噩梦，含有糖、卡路里，当然还有黄油或油形式的脂肪。幸运的是，有低脂肪的选择，如天使食品或海绵蛋糕，以及有脂肪的胡萝卜和香料蛋糕或者其他...
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- 发布于 2020-07-12 21:01
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什么是杏仁粉(Almond Flour)？
杏仁粉是磨碎的，经过漂白的杏仁。它可以像小麦粉一样使用。因为它有甜的坚果味，所以在甜点食谱中常被称为杏仁粉。杏仁粉就像杏仁粉一样，但是带皮研磨的。两者是可以互换的，虽然杏仁粉的质地可能更粗一点。 装饰杏仁糊的...
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- 发布于 2020-07-12 20:57
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纳西勒马克是什么(Nasi Lemak)？
Nasi lemak是一道很受欢迎的马来西亚菜，它由椰子饭组成，上面通常是凤尾鱼，包在香蕉叶里。虽然这道菜在马来西亚最受欢迎，被认为是一道国菜，但它在亚洲国家也很常见，如文莱、廖内岛，泰国南部，尤其是新加坡。 Nasi lemak 经常与...
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- 发布于 2020-07-12 20:56
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什么是姜黄的好替代品(Good Substitute for Turmeric)？
姜黄是一种香料，来自姜科植物姜科植物根部的球茎状生长物。原产于亚洲热带地区；全世界95%的姜黄种植和加工产自印度。大多数姜黄经过煮沸、干燥、磨成粉末，并与其他香料混合在南亚风味的咖喱中，其标志性特征是浓郁的橙黄...
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- 发布于 2020-07-12 20:55
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什么是腰果奶酪(Cashew Cheese)？
腰果奶酪是乳制品奶酪的素食替代品。它是由混合腰果和各种香料和调味品制成的。腰果奶酪和乳酪一样，具有延展性，可以像普通奶酪一样切片和食用。奶酪既可以加入酵母，也可以发酵，或者，它可以被烘烤以产生更硬的奶酪。 素食...
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- 发布于 2020-07-12 20:54
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做酸辣酱最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Chutney)？
每一个美食家都知道，没有什么比酸辣酱更能体现出微妙和大胆的味道，从烟熏木头烤肉到以豆腐为基础的素食食品。大多数杂货店都有一到两种不同类型的酸辣酱，但是，制作出口味和质地独特的酸辣酱，让每个家庭厨师的高高白帽子上...
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- 发布于 2020-07-12 20:53
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库兰托是什么(Curanto)？
库兰托是一种起源于南美奇洛群岛的传统海鲜餐。这顿饭既是一种活动，也是一种烹饪方法，也是一种真正的烹饪方法。制作库兰托时，先在地上挖一个坑，用木柴和石头填充，然后将木头点燃，这样它就可以加热石头。叶子放在上面准备好...
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- 发布于 2020-07-12 20:52
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什么是豆沙拉(Bean Salad)？
豆沙拉是一种有多种不同形式和表现形式的菜肴；它是由不同种类的豆类和其他配料混合而成，通常冷端食用，通常用醋或醋和糖混合调味。豆沙拉中使用的豆类包括绿豆、芸豆、白豆，世界各地的饮食文化都有自己的特色菜式。 大北...
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- 发布于 2020-07-12 20:51
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什么是卡拉奇(Karaage)？
卡拉奇是一道很受欢迎的日本菜，最常见的是用鸡肉做的。为了准备这道菜，小片鸡肉、肉或鱼都要用面粉腌制、疏通，和油炸的。酥脆的肉块传统上是用新鲜的柠檬角和蛋黄酱蘸汁食用。 清酒通常用于腌制卡拉格酱。 日文单词"kar...
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- 发布于 2020-07-12 20:50
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如何选择最好的煎饼(Choose the Best Tart Pan)？
烤盘各不相同，一个人最好的烤盘也会与另一个人的最佳烤盘有所不同。根据所需的尺寸和形状、制作材料和成本来选择烤盘。有些烤盘提供可拆卸底座；这是一个有用的功能，只有当你打算在上桌之前把整个馅饼从盘子里拿出来的时...
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- 发布于 2020-07-12 20:49
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什么是粉彩(Pastel De Nata)？
pastel de nata，或pastel de Belem，是一种葡萄牙蛋糕点，在葡萄牙人聚居的地区很常见。pastel de Belem这个名字通常用于更当地的名称，这些蛋糕在国外销售时可能带有pastel de nata的名字。这个词的复数形式是 pasteis ；这...
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- 发布于 2020-07-12 20:48
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什么是菠萝番石榴(Pineapple Guava)？
菠萝番石榴也被称为Feijoa，Guavasteen，其植物学名称为Feijoa sellowiana 。它是一种多年生果树，原产于阿根廷北部、乌拉圭、巴西南部部分地区和哥伦比亚省。果实表皮绿色，呈灰白色，果肉多汁且甜。这种味道通常被描述为番石...
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- 发布于 2020-07-12 20:47
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