什么是馅饼(Empanadas)？
作为康沃尔馅饼和印度萨莫萨馅饼的近亲，empanada是一种手持式填充糕点袋。empanada是各种拉丁美洲、加勒比海、菲律宾、西班牙和南美菜肴的固定装置。 ，馅饼通常是用土豆和碎牛肉做成的。 "empanada"这个名字来源于西班...
作为康沃尔馅饼和印度萨莫萨馅饼的近亲，empanada是一种手持式填充糕点袋。empanada是各种拉丁美洲、加勒比海、菲律宾、西班牙和南美菜肴的固定装置。
，馅饼通常是用土豆和碎牛肉做成的。
"empanada"这个名字来源于西班牙动词empanar，意思是"包在面包里或包在面包里"。empanada最典型的形式是把某种馅料包在一个折叠的面团里，把边卷起来，然后烘烤或油炸。尽管面团的面团略有不同，但真正的差异在于不同文化和不同菜系的馅料种类。
馅饼可能是特色绿橄榄。
馅料、面团和烹调方法不仅因国家而异，而且因地理区域和各国人口统计而有所不同。例如，社会经济因素和地理特征可能会影响一个地区的肉馅馅饼是否含有更多的土豆或肉。
在阿根廷，传统的肉馅食品特点是切碎或磨碎的牛肉，洋葱，橄榄，煮熟的鸡蛋，有时还有土豆，用孜然或辣椒粉调味。阿根廷意式肉馅既可以烘烤也可以油炸，其中番石榴是波多黎各馅饼的常用馅料。
前者是更国际化的环境中的主要风格。
乌拉圭人用奎因等配料使肉馅变得更甜
哥伦比亚馅饼可以包在土豆粉面团或玉米面团中。牛肉加米饭、煮熟的鸡蛋和豌豆填充在这里，还有鸡肉、奶酪、鱼、胡萝卜和土豆的混合馅饼。哥伦比亚人喜欢用醋、胡椒粉制成的辣酱来做馅饼，香菜、大葱和盐。
美味的肉馅馅饼用盐、胡椒粉和其他香料调味。
在墨西哥，肉馅经常出现在早餐桌上或作为餐后，或甜点，可能包括捣碎的甘薯、南瓜或水果。在恰帕斯地区，可以吃鸡肉或奶酪糊，类似于肉馅馅饼。
马铃薯粉，可用于制作馅饼。
波多黎各和多米尼加共和国，番石榴和奶酪是油炸面团（在波多黎各称为pastelillos）的一种受欢迎的馅料组合。
乌拉圭提供甜馅饼，馅为杜尔斯德莱切，昆斯，和/或巧克力。委内瑞拉馅饼是用玉米面团做成的。这些馅饼的馅料反映了这个地区的美食多样性鱼，黑豆，贝类，以及奶酪和牛肉的组合在不同的地区都有供应。
小版本的馅饼，称为emanaditas，作为开胃菜或开胃菜，蘸上蘸酱或洒上一点新鲜的酸橙或柠檬汁。为忙碌的现代厨师准备这种方便的即食餐，包装好的预制馅饼皮可以代替自制的empanada面团。
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，馅饼通常是用土豆和碎牛肉做成的。"empanada"这个名字来源于西班牙动词empanar，意思是"包在面包里或包在面包里"。empanada最典型的形式是把某种馅料包在一个折叠的面团里，把边卷起来，然后烘烤或油炸。尽管面团的面团略有不同，但真正的差异在于不同文化和不同菜系的馅料种类。
馅饼可能是特色绿橄榄。馅料、面团和烹调方法不仅因国家而异，而且因地理区域和各国人口统计而有所不同。例如，社会经济因素和地理特征可能会影响一个地区的肉馅馅饼是否含有更多的土豆或肉。
在阿根廷，传统的肉馅食品特点是切碎或磨碎的牛肉，洋葱，橄榄，煮熟的鸡蛋，有时还有土豆，用孜然或辣椒粉调味。阿根廷意式肉馅既可以烘烤也可以油炸，其中番石榴是波多黎各馅饼的常用馅料。前者是更国际化的环境中的主要风格。
乌拉圭人用奎因等配料使肉馅变得更甜哥伦比亚馅饼可以包在土豆粉面团或玉米面团中。牛肉加米饭、煮熟的鸡蛋和豌豆填充在这里，还有鸡肉、奶酪、鱼、胡萝卜和土豆的混合馅饼。哥伦比亚人喜欢用醋、胡椒粉制成的辣酱来做馅饼，香菜、大葱和盐。
美味的肉馅馅饼用盐、胡椒粉和其他香料调味。在墨西哥，肉馅经常出现在早餐桌上或作为餐后，或甜点，可能包括捣碎的甘薯、南瓜或水果。在恰帕斯地区，可以吃鸡肉或奶酪糊，类似于肉馅馅饼。
马铃薯粉，可用于制作馅饼。波多黎各和多米尼加共和国，番石榴和奶酪是油炸面团（在波多黎各称为pastelillos）的一种受欢迎的馅料组合。
乌拉圭提供甜馅饼，馅为杜尔斯德莱切，昆斯，和/或巧克力。委内瑞拉馅饼是用玉米面团做成的。这些馅饼的馅料反映了这个地区的美食多样性鱼，黑豆，贝类，以及奶酪和牛肉的组合在不同的地区都有供应。
小版本的馅饼，称为emanaditas，作为开胃菜或开胃菜，蘸上蘸酱或洒上一点新鲜的酸橙或柠檬汁。为忙碌的现代厨师准备这种方便的即食餐，包装好的预制馅饼皮可以代替自制的empanada面团。
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- 发表于 2020-07-12 19:37
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- 分类：食物
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