纳提拉斯是什么(What Natillas)?

Natilla是一种来自西班牙和其他西班牙语国家的奶油冻状甜点。它是由牛奶、糖和鸡蛋一起煮熟,搅拌和冷却,直到稠度变稠和奶油状。可以在natillas中添加香草或巧克力等调味品,尽管通常会添加大量的肉桂主要调味品。蛋羹可...
Natilla是一种来自西班牙和其他西班牙语国家的奶油冻状甜点。它是由牛奶、糖和鸡蛋一起煮熟,搅拌和冷却,直到稠度变稠和奶油状。可以在natillas中添加香草或巧克力等调味品,尽管通常会添加大量的肉桂主要调味品。蛋羹可以单独食用,也可以在中间放一块微甜的曲奇,也可以在旁边放一种油炸面团,称为布努埃洛斯(bunuelos)。在一些国家,如哥伦比亚,这道菜被称为manjar blanco,而natillas是一道稍有不同的菜,不包括鸡蛋。
鸡蛋是西班牙甜点的常见配料,纳蒂拉。
制作传统西班牙法提拉的方法是在盘子里的牛奶中加入肉桂的味道。虽然牛奶是最常见的液体,但也可以使用浓奶油。肉桂棒用牛奶慢炖,直到肉桂的味道转移过来,在这之后,木棍就被移走了。
纳蒂拉蛋羹可以单独食用,也可以和饼干一起食用。
鸡蛋通常数量不少将蛋黄分成蛋黄和蛋白。蛋黄被搅打至光滑,然后与糖和玉米淀粉或面粉等增稠剂混合。下一步是将热牛奶与鸡蛋混合,这意味着鸡蛋首先需要回火。
牛奶是natillas的主要成分。
对鸡蛋进行回火是确保natillas光滑和奶油状的一种方法牛奶的热量,如果直接加入蛋黄中,可能会热到足以真正烹调蛋黄,形成一种块状的炒鸡蛋状物质。相反,应在不断搅拌蛋黄的同时,将少量的热牛奶倒入蛋黄中。这将慢慢提高蛋黄的温度,一旦加热,蛋黄就会变热可添加到热牛奶中,无需烹饪成固体,只要混合物在浇注过程中不断搅拌。
混合后的牛奶和蛋黄可以一起煮一段时间,但不允许煮沸。这可以很容易地用一个双锅来控制热量,防止热点烫伤锅底的液体。一旦原料充分聚集并变稠,就可以把拿铁放在火上冷却。
同时,蛋清也要搅打直到它们变硬变硬。然后将蛋白轻轻折叠成牛奶和蛋黄的混合物,增加一点重量和体积。然后将整个甜点放在冰箱中冷藏。完整的法国甜点可以放在碗或玻璃杯中,上面撒上一层薄薄的肉桂粉。
要开始制作纳蒂拉,肉桂棒要用牛奶煨一下。
  • 发表于 2020-07-12 17:57
  • 阅读 ( 1175 )
  • 分类:食物

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

请先 登录 后评论
admin
admin

0 篇文章

作家榜 »

  1. xiaonan123 189 文章
  2. 汤依妹儿 97 文章
  3. luogf229 46 文章
  4. jy02406749 45 文章
  5. 小凡 34 文章
  6. Daisy萌 32 文章
  7. 我的QQ3117863681 24 文章
  8. 华志健 23 文章

联系我们:uytrv@hotmail.com 问答工具