黄油50g、低筋面粉120g、鸡蛋一枚、白砂糖30g、蔓越莓35g
起首黄油从冰箱拿出解冻,直到手指可以轻轻按出指印即可,然后称取30g白糖,其适用糖粉更好,不外没有糖粉用白砂糖取代也可以,把黄油和白糖充实混匀。
接着拿出一枚鸡蛋,打到碗里搅拌平均,蛋黄和蛋清不消分手,直接搅拌就可以了。搅匀之后倒入黄油中。
接着面粉过筛,筛入黄油中,然后就像揉面一样把它们夹杂平均,小编建议大师手上先沾点低筋面粉,否则黄油黏在手上不舒畅的。
此刻可以插手蔓越莓干了,蔓越莓干事先记得切碎,其实蔓越莓还可以多加一些,不外味道就会偏酸哟。插手蔓越莓干之后,又起头“揉面”混匀。
裹上保鲜膜,把面团“滚、摔、砸”酿成一个方长条,圆柱体也可以的。然后放进冰箱冻个1-2小时。
掏出面团,切当作薄片,小编喜好切薄一点,因为薄一点烤的时候比力短,省电,还有就是脆脆的口感好。一般都是切0.5-0.7cm。
上火160,下火160,烘烤预热10分钟,再把饼干放进去烤20分钟就OK了。注重若是切得薄,烤不了那么久,第一次烤记得时刻不雅察。烤盘放在中心就行了。
掏出饼干的时辰记得带手套哦,别烫伤了。
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