我们先把筹办好的瘦肉切当作片,然后裹上豆粉、鸡蛋清、少许盐,腌制几分钟。
然后我们可以把筹办好的蔬菜,一般可以选择用豆芽、豆皮、青菜等等,用水焯一遍去生。
然后锅里面加油,等油热了今后,插手豆瓣酱、生姜、年夜蒜、花椒爆炒。
等炒出喷鼻味若是感觉不敷辣还可以放一点辣椒,然后就可以插手水,等水煮开今后,就把肉片放进去。
然后插手老抽,等肉片熟了今后,就把去生的蔬菜摆在盆底,然后把肉放进去,再在面上交上热油,撒上喷鼻菜就可以出锅了。
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