日式天妇罗的制作方法

在日式菜点中，天妇罗就是用油来制作，裹着面糊外衣的食物，是对油炸食品的总称。

操作方式

01
天配偶罗作为日本四年夜摒挡之一，种类有蔬菜天配偶罗、海鲜天配偶罗、什锦天配偶罗等等。天罗配偶的建造方式都是年夜同小异，只不外是食材选用的纷歧样。食材一般选用时令蔬菜和新颖海鲜。
02
天罗配偶的建造，一般从做糊起头，选用低筋面粉、天罗粉、鸡蛋与水和当作浆。做当作面糊。
03
然后天配偶罗的调味，日本调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁调制当作料汁，腌制海鲜食材。
04
后把新颖的鱼虾或时令蔬菜裹上一层糊，日本为了凸起原料本味，在给天配偶罗挂糊时一般在食材外面只裹很薄的一层糊，与中国菜挂糊时分歧。备用。
05
选用菜籽油油炸，油炸的温度是建造天配偶罗的关头。因糊的浓度较稀，油温偏低则会脱糊，油温偏高又会使原料变焦，所以建造时必需将油温节制在175～180度摆布。
06
将裹上糊的新颖鱼虾和时令蔬放入油锅炸当作金黄色。捞出装盘。
07
炸后调味以在松鱼干汁、酱油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥和谐平均，做当作料汁蘸食即可。
08
天配偶罗建造有三个要点：挂糊要薄，沥油要净，并且要又脆又喷鼻。
End