肥肠、芹菜、红辣椒、姜、蒜、豆瓣、花椒、料酒、盐、食用油。
把买回来的肥肠清洗清洁,必然要频频洗,洗好之后就用适量的料酒和盐将肥肠腌制二十分钟摆布,去除肥肠的气息,最后用清水洗净,将肥肠切当作小块。
接着把芹菜多余的叶子去失落,洗净,再把芹菜切当作段。
然后把姜、蒜、红辣椒洗净,姜蒜切片,红辣椒切当作小段。
开年夜火炬锅烧热,插手适量的食用油,油热后倒入花椒、姜、蒜和红辣椒等调料,炒喷鼻后插手豆瓣,再倒入肥肠用年夜火炒制,肥肠炒卷后插手芹菜和少量盐,翻炒几下!
最后火爆肥肠盛出锅即可!
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