生姜是一味很主要的调料,生姜切片结果不是很好,要榨汁涂抹在鱼身上。
料酒也是很主要的,腌制青鱼的时辰插手料酒会很快去除鱼腥味。
腌制今后鱼下锅的时辰必然要用油煎,煎到半熟今后插手水。
锅里插手水今后必然要加必然的喷鼻料,八角、桂皮、陈皮等喷鼻料,会去除腥味。
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