经典四喜丸子的制作方法
四喜丸子属于鲁菜，是中国传统的菜色之一，由四个肉丸组成并且寓意着福禄寿喜，那么四喜丸子是怎么做的呢？
东西/材料
五花肉、蔬菜、葱蒜和生姜、鸡蛋、各类调味料。
操作方式
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01
先将五花肉清洗一次，然后将五花肉剁当作肉沫，尽量将肉剁细一些。多好了之后再把生姜、蒜瓣和葱也剁碎，然后放入肉沫中。
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02
将肉沫与剁碎的生姜蒜瓣等夹杂平均，还可以在肉中加一个鸡蛋，让这个肉馅的味道更甘旨。
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03
肉馅后夹杂好了之后再插手一些料酒和盐，再讲肉馅搅拌平均，最后再给肉馅铺上一层淀粉，让肉馅不会散开，可以或许更好的粘结在一路。
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04
这时可以将筹办好的蔬菜洗清洁而且称小丁了，建议用喷鼻菇，切好后倒入肉馅中，再次进行搅拌，最好用手直接进行搅拌，如许可以感受肉馅的筋道怎么样。
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05
最后用手将肉馅捏出一个个稍年夜的丸子，捏好后就放入油锅中，注重油锅里的油必然要很是充沛，当肉丸被炸当作金黄色是就可以捞起来了。
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06
捞起来后放入另一个锅中，倒入热水、八角和酱油后盖上锅盖用中火熬制，比及锅中的水都被煮干后就可以关火了，这时四喜丸子就完当作了。
- End
- 发表于 2018-02-27 00:00
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- 分类：健康生活
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