猪肉白菜包怎么做好吃？
猪肉白菜包是我们早餐常买的早点，其实我们也可以自己做来吃。做包子除了和面和调馅的时候需要点技巧，其他还是很简单的。<br/><br/>那么，猪肉白菜包怎么做好吃呢？今天虫虫就来和大家分享一下我的经验。
东西/材料
高筋面粉200克、干酵母1包、猪肉200克、娃娃菜1棵、盐、生抽、油各适量
操作方式
-
01
筹办高筋面粉200克（没有，通俗面粉也可以的）、猪肉200克（最好是五花肉，没有五花肉买半肥半瘦的猪肉，不要买全瘦的）、娃娃菜1棵（我做的量不多，一棵小小的娃娃菜刚合适）、干酵母1包、盐、生抽、老抽。
-
02
先用温水（35℃摆布）将干酵母泡上，用筷子搅开，放在室温下静置10分钟。
-
03
往面粉中倒酵母水，一边倒一边用筷子搅拌。倒酵母水的时辰要慢慢来，不要一次性全倒完。
-
04
将面粉揉当作滑腻的面团，室温下发酵1小时。面团不克不及太干也不克不及太湿还要有韧性，发酵的时辰可以盖一块湿布，避免外层面发干。
-
05
在面团发酵的时辰就可以去向理包子馅了。猪肉先浸泡一下，然后清洗清洁，将肉皮切失落不要。猪肉先切片，然后切碎，再剁当作肉泥。
-
06
娃娃菜清洗清洁，沥干水分后，切碎。切娃娃菜的时辰可以多张菜叶子叠在一路切条，然后再切碎。
-
07
将剁好的肉泥和切好的娃娃菜放入一个年夜碗中，插手适量的盐、生抽、老抽。用筷子一个偏向搅拌至猪肉微微出浆，搅拌的时辰不要半途停下。猪肉自己有肥肉不需要放油，生抽调味，老抽上色。
-
08
做好肉馅后放一旁腌制入味，去向理面团。发酵好的面团先排气，再次将其揉当作滑腻的面团。
-
09
将面团揉当作厚度合适的长条，用刀切当作面剂子。
-
10
用擀面杖将面剂子擀当作中心厚边缘薄的包子皮，擀的时辰在砧板上撒点面粉，避免粘砧板。
-
11
挖一勺馅放到包子皮中心，年夜拇指和食指将皮捏在一路，然后年夜拇指不动，食指沿一个偏向将包子皮捏紧，捏的时辰需要提拉一下，最后捏合即可。
-
12
包好的包子不要焦急蒸，先放置20分钟期待再次发酵，因为在擀包子皮的时辰将面擀实了。
-
13
冷水入锅，蒸架上抹上油，避免面粘蒸架，年夜火烧开蒸20分钟即可出锅。蒸的过程中不要开盖，蒸汽跑了，包子会塌。
- End
- 发表于 2018-02-06 00:00
- 阅读 ( 1477 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章