什么是马努里奶酪(Manouri Cheese)？

希腊人以其传统的羊奶和山羊奶奶酪而闻名，包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软质奶酪，由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/...

希腊人以其传统的羊奶和山羊奶奶酪而闻名，包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软质奶酪，由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/或牛奶混合制成。其结果是更奶油、更温和，马努里奶酪有时会撒上蜂蜜，并配以水果。
，法国、德国、以色列、意大利、美国以及希腊，马努里奶酪似乎只产自希腊。马努里奶酪产于塞萨利亚和马其顿中西部，包括希腊中部和北部。

菠菜和马努里奶酪是两种配料马努里奶酪通常出现在希腊的西班牙奶酪中。
在食谱中，马努里奶酪可以与其他一些奶酪互换使用，包括奶油奶酪、菲塔干酪、意大利乳酪、米兹特拉干酪、马苏里拉奶酪和农夫奶酪。这种乳白奶酪没有外皮或外壳，通常以原木形状的卷轴出售
manouri奶酪的典型用途包括：

spanikopita，一种菠菜芝士菜，由多层菲洛面团制成，通常包括混合奶酪，如菲塔、花提罗和马努里；卡利苏尼亚，克里特岛的甜糕点；美味的奶酪派，包括复活节用的那些——一种由乳酪混合而成的蛋奶馅饼，可能包括菲塔、马努里、凯法罗提利或帕尔玛干酪；在布林扎调味汁中；与新鲜水果片、蜂蜜和烤核桃一起食用；作为沙拉的装饰，特别是豆子、茄子或西红柿色拉的配菜；一种沙漠奶酪；还有一种意大利面配料是为数不多的几家公司，它们是美国马努里奶酪的进口商。这些公司包括马萨诸塞州马什菲尔德的维科斯山；纽约州豪帕包格的卡斯特拉进口公司；以及威斯康星州密尔沃基的帕台农食品公司。2005年1月，加拿大食品检验局召回了普罗瓦托-马努里传统希腊奶酪，因为有人担心它可能被单核细胞增生李斯特菌污染。在召回时，还没有疾病报告，产品是用巴氏杀菌牛奶制备的。

半软的马努里奶酪可以代替经典希腊沙拉中的菲塔奶酪。