什么是螳螂(What Mantecadas)？

曼特卡达蛋糕是西班牙传统制作的一种海绵状的甜蛋糕。由于其尺寸和质地，许多人认为它可以与松饼相提并论。据说，它们的味道类似于磅蛋糕，有些人发现它们可与法国马德兰蛋糕相媲美。曼特卡达是西班牙悠久的烘焙传统的一部...

曼特卡达蛋糕是西班牙传统制作的一种海绵状的甜蛋糕。由于其尺寸和质地，许多人认为它可以与松饼相提并论。据说，它们的味道类似于磅蛋糕，有些人发现它们可与法国马德兰蛋糕相媲美。曼特卡达是西班牙悠久的烘焙传统的一部分，包括各种各样的甜面包。正宗的曼特卡达食谱包括猪油、面粉、糖和鸡蛋，以及其他可选成分。这些海绵状甜面包在西班牙的阿斯托加地区尤其受欢迎，在欧洲联盟的历史和地理位置上，它们是西班牙美食的重要组成部分。

馒头通常是用猪油或其他动物脂肪制成的。
甜面包，尤其是曼特卡达，非常重要在西班牙很流行。大多数西班牙甜面包的海绵状质地使其成为热饮的天然搭配。在西班牙、拉丁美洲和欧洲大部分地区，甜面包糕点通常在早餐时与咖啡一起享用。甜面包的西班牙语名称是pan dulce。

曼特卡达斯是西班牙悠久的烘焙传统的一部分。
mantecadas的名字来源于西班牙语中动物脂肪的单词manteca。mantecada糕点的食谱通常需要动物脂肪（通常是猪油），通常需要面粉、糖，还有鸡蛋。有些版本的糕点还加入了肉桂或其他香料。曼特卡达糕点有时是用纸烤的，以方便食用。虽然有些人认为它们类似于法国马德兰蛋糕，但曼特卡达糕点与马德兰蛋糕不同，因为马德兰蛋糕一般不含动物脂肪
Mantecadas在拉丁美洲也很受欢迎，在那里可以找到预先包装的面包，并由Bimbo®等主要面包店销售。海绵糕点在15世纪随着西班牙人民和文化的流动首次进入该地区。随着西班牙征服者进入拉丁美洲，食谱被带到南美洲大陆。现在，在哥伦比亚、阿根廷和墨西哥等国，曼特卡达糕点已成为主食。
最著名的曼特卡达产于西班牙的一个叫做阿斯托加（Astorga）的地区，这一地区烘焙的馒头据说是最好的，而且是典型的制作方法阿斯特加西班牙人民为欧盟授予阿斯特加产曼特卡达的官方称号而自豪，从本质上承认该地区生产的高质量的馒头。授予的官方名称是indicaón geograáfica Protegida。

馒头与法国马德兰糕点相似。