热狗：小商贩的智慧发明

热狗即加工处理过的肉品，是香肠的一种。早在西元前九世纪就有文献记载。如今在中国的步行街、商场，或是超市门口，热狗随处可见。或是一个简单的竹签，串上一个滚烫的香肠，或是拿面包夹香肠，拿来就吃，方便快捷。有些地方的热狗还可以配上一些佐料，比如，刷上辣肉酱、裹上玉米浆等，受各地方不同饮食习惯的影响，热狗有多种吃法，也深受广大民众特别是小孩子的喜欢。

^{2012年3月，观看大学生篮球赛间隙，美国总统奥巴马和英国首相卡梅伦享用热狗}

20世纪初，在德国法兰克福街上，有各种各样的小吃，小商小贩为了赚钱，充分发挥自己的聪明才智，把德国传统美食不断地更新发展。斯奈德本是一位卖玉米花的小贩，他每天的摊位旁边是一位卖小香肠的老人。由于斯奈德卖玉米花挣不到多少钱，因此，他每天只买一根小红肠充饥。

一个寒冷的冬日，斯奈德照样买了一根小红肠准备充饥，可就在这时，一群学生走过来，斯奈德只好把小红肠放在一边，去招呼那些学生。原来，他们约好了去看电影，看电影之前买些玉米花。称重，装袋，斯奈德忙了好一会才算忙完。这时，他感到肚子非常饿，于是，他拿起小红肠准备吃，由于天太冷，小红肠已冻得邦邦硬了。

^{烤红肠是热狗的雏形}

卖香肠的老人已经走了，无法再煮或是加热了，那边正好有个卖煎肉饼的小摊在忙活，斯奈德走过去，把小红肠放在了煎锅里，不一会，小红肠煎好了，因为太烫，无法拿起来，斯奈德忙拿起把铲子，戳起小红肠吃了起来，这一吃不要紧，他突然感觉用油煎的小红肠与用水煮过的小红肠完全是两个味道，而且非常香，非常可口，斯奈德放眼望去，这一趟街上，全是卖小吃的，但却没有一家卖这种油煎小红肠的，很有经营头脑的他立即决定，从明天开始，卖油煎小红肠。

第二天，斯奈德真的支起了卖油煎小红肠的摊子，因为大家从来没有吃过油煎小红肠，再加上价钱便宜，所以生意非常好。可随后不久，便产生了一个问题，由于刚刚煎出来的小红肠油多烫手，没办法，斯奈德只好备了好多手套，如有人购买，便提供消费者使用。可是这样太麻烦了，许多人看着这样一个小的香肠，本意是拿着它边走边吃，可斯奈德又不允许人们拿走手套，就算是在他摊边吃香肠，由于他的手套用的次数太多，已经沾满了油渍，虽然他经常洗，但还是有挑刺的顾客嫌手套脏，不卫生，这可愁坏了斯奈德。

有一天，一个小男孩跟着妈妈来到摊前买油煎小红肠，当时他手里拿着面包片，怕烫手，便对斯奈德说：“请把红肠放在面包片上。”随后，男孩把面包片一对折，就把小红肠夹在了中间。斯奈德看着男孩的动作，突然灵机一动，想出了一个好办法。第二天，他就在旁边的面包房特意定制了一批船形的面包，有人买小红肠的时候，他便在面包中间拉开一条缝，把红肠放在里面一起卖。这样既不烫手，又省去了手套，而且红肠夹在面包里，吃上去味道也很特别，从此以后，斯奈德的油煎小红肠就这样火起来。

^{最普遍的热狗样式}

为了保持长期优势，斯奈德决定干脆把自己的面包夹香肠的做法申请专利，以获得更大的效益。可就在申请专利的时候，出现了问题，这个食品还没有名字，无法注册。斯奈德便开始给它起名字，可起了很多，都不能让他满意。这一天，一个小孩子过来买香肠，斯奈德用面包夹好递给了他，小孩子很高兴，拿着面包夹肠对妈妈说：“妈妈，你快看，这多像我们家的小狗伸着小舌头啊！”斯奈德顿时眼前一亮，他仔细端详，面包夹油煎小红肠露出的部分看上去的确像一只吐着红舌头的小狗，很惹人喜爱，他当场敲定，面包夹小红肠这个食品，就给它起名叫“热狗”。很快热狗这个名字便叫了起来，并一直沿用至今。

在世界范围内，热狗以它的方便美味风靡全球，一年一度的国际热狗大赛就是例证。已无法考证热狗哪一年传入中国，但在今天，大街小巷随处可见热狗摊，只是好多时候没了面包，改成了竹签串着，拿在手里更方便，煎锅也没有了，变成了电烤箱。但无论如何变化，都不能否定热狗是小食品中的一个创举这个事实。

^{国际吃热狗大赛}