什么是香精注射器(Flavor Injector)？
调味器或卤汁注入器本质上是一个带有长金属针的注射器，它可以让你把腌料或酱汁推到生肉甚至蔬菜中，这可以在你的菜煮熟后赋予它巨大的风味，在注射过程中，你可以使用各种不同的卤汁，偶尔你会发现某种肉类会附带一种预先填充...
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- 发布于 2020-07-18 18:06
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有什么不同类型的碎玻璃甜点(Different Types of Shot Glass Desserts)？
各种甜点可以放在小玻璃杯里，就像其他甜点用的菜肴一样。厨师能用它做什么取决于玻璃杯是否能在烤箱、微波炉和冰箱里安全使用。许多速溶玻璃甜点含有更高浓度的口味，通过使用未稀释的糖浆或更高浓度的一些配料，在少量食...
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- 发布于 2020-07-18 18:05
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什么是椰子芝士蛋糕(Coconut Cheesecake)？
椰子芝士蛋糕是一种用椰子调味的奶油芝士蛋糕。椰子芝士蛋糕是一种富含浓郁的甜点，通常包括椰子味的全麦饼干或饼干皮。这些蛋糕可以在上面撒上生奶油、烤椰子或水果。虽然偶尔也可以在商业上找到，椰子芝士蛋糕通常是自...
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- 发布于 2020-07-18 18:04
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什么是烧烤锅(Grill Wok)？
现代的烧烤锅有时被称为烤锅或立式烤肉锅，是在煤气或电烤架上准备炒菜的好方法。以下是一些关于烧烤锅的构造，如何保养器具，以及一些可以用这种锅烹调的菜肴的事实 炒菜很容易在烧烤锅上制作。典型的烧烤锅是由钢制或铝...
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- 发布于 2020-07-18 18:03
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我能用切好的燕麦做什么(What Make with Steel Cut Oats)？
最初在苏格兰种植的燕麦现在是一种很受欢迎的早餐食品。你可能已经熟悉包装好的速溶燕麦片和"老式"的燕麦片了。然而，在大多数超市里，还有另一种形式的燕麦可供选择：钢切燕麦。用它们，你可以做通宵燕麦片、燕麦面包、谷类...
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- 发布于 2020-07-18 18:02
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什么是赫费韦森(Hefeweisen)？
Hefeweizen是一种未经过滤的德国小麦啤酒，它的外观非常浑浊，具有独特的酵母味。这种啤酒起源于德国南部，在那里它仍然非常受欢迎，而且世界各地的酿酒厂都生产这种啤酒。Hefeweizen往往是一种后天养成的口味，由于酵母味的特...
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- 发布于 2020-07-18 18:01
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有哪些不同类型的烤鱼(Different Types of Fish Gratin)？
不同类型的烤鱼包括不同的海鲜、奶酪和酱汁。这种面包屑和奶酪涂层的烤鱼盘非常适合不同的口味和预算。鱼排可以完全从零开始烹调，并用各种草药仔细调味，或者用添加很少调味品的罐装食品制成。 烤鱼可以加上丰富的莫奈...
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- 发布于 2020-07-18 18:00
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什么是味觉方舟(Ark of Taste)？
味觉方舟是慢食生物多样性基金会的一部分，旨在识别和保存以濒危食品形式存在的独特的经济、社会、文化和烹饪遗产。慢食的大多数成员实行生态烹饪，但味觉方舟将其提升到了一个新的层次，积极致力于拯救世界各地人们食用的...
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- 发布于 2020-07-18 17:59
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我怎么储存生菜(Store Lettuce)？
根据生菜的数量和种类，生菜有不同的储存方法。最常见的做法是将生菜彻底清洗，晾干，然后用纸巾放在一个松散的袋子里，用纸巾吸收多余的水分。有些生菜，如波士顿围兜生菜，更像是香草，不需要事先清洗，可以用稍湿的纸巾包起来存放...
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- 发布于 2020-07-18 17:58
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什么是Panzanella(Panzanella)？
Panzanella是一种意大利色拉，其特点是新鲜的面包被弄湿，或者是预先浸泡过，或者是与沙拉一起拌上的调味料。这种沙拉最常见于托斯卡纳地区，那里通常作为夏季沙拉使用，以番茄和黄瓜等菜园新鲜食材为特色。潘札内拉在家里很容...
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- 发布于 2020-07-18 17:57
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芒果是什么(Mango Cheesecake)？
芒果芝士蛋糕是经典芝士蛋糕的一种变体，它要么在上面撒上芒果果冻，要么用这种热带水果以其他方式调味。传统的芝士蛋糕是一种丰富的甜点，通常用奶油芝士或乳酪在薄饼皮上做成。一个芝士蛋糕可以简单的吃，也可以加上各种各...
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- 发布于 2020-07-18 17:56
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什么是餐车行话(Diner Lingo)？
如果你曾听过餐车里的女侍者喊道："亚当和夏娃坐在木筏上，把他们弄坏！"或者，"和诺亚的孩子一起打扫厨房！"你应该熟悉餐车术语。餐车行话是路边餐车服务员和厨房之间的一种丰富多彩的速记形式。许多流行文化历史学家将餐车行...
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- 发布于 2020-07-18 17:55
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什么是BGH(BGH)？
牛生长激素（BGH）是一种由牛的脑垂体分泌的天然激素。你也可以听到BGH被称为"牛生长激素"，或BST。这种激素进入血液，调节奶牛的生长速度和产奶量。早在20世纪30年代，人们注意到，当牛的BGH水平通过从牛尸体中获取激素而提高时...
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- 发布于 2020-07-18 17:54
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微波炉是怎么工作的(Microwave Work)？
微波炉彻底改变了我们的饮食方式。与传统的烤箱相比，微波炉的烹饪速度非常快，甚至连健康的食物都变成了"快餐"。奇怪的是，我们可以感谢无线电波 肉类温度计可以确认食物烹调到正确的温度微波炉产生的无线电波范围为2.5千...
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- 发布于 2020-07-18 17:53
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婴儿的手指食物有哪些(Some Types of Finger Foods for Babies)？
开始吃手指食物是宝宝第一年的一个重要里程碑。吃了两三个月的婴儿泥后，大多数婴儿都渴望尝试他们父母正在吃的食物。7到8个月的时间是开始给婴儿吃手指食物的推荐时间。有几种初始食物正好适合这些第一种食物 成熟的...
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- 发布于 2020-07-18 17:52
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倒酒我该知道些什么(What Should I Know About Pouring Wine)？
无论你是在参加晚宴还是在等候桌上，正确斟酒的基本知识对你的成功至关重要。你不想在瓶塞上犯下令人尴尬的错误，不想在桌子上绕来绕去，也不想把酒洒在桌子上、自己或客人身上。为了避免这些麻烦，在重要的一天到来之前，你可...
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- 发布于 2020-07-18 17:51
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什么是红咖喱酱(Red Curry Paste)？
红咖喱酱是泰国料理的基石原料，除了可以单独用来制作红咖喱外，它还可以融入其他许多菜肴和调味品中。许多亚洲原料市场都有红咖喱酱，而且也可以在家里制作，对于那些想控制自己的配料的人来说，自制红咖喱酱也比较便宜。 红...
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- 发布于 2020-07-18 17:50
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如何选择最好的蒸饭机(Choose the Best Rice Steamer)？
蒸饭机是一种利用水在几分钟内将谷物煮熟的装置。这种家用电饭煲一般有各种各样的电器，但有些人更喜欢微波炉的便利性。蒸锅是用煤气而不是电工作的，如果你拥有一家餐馆，可能是最合适的版本，因为他们煮米饭更快。你选择的...
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- 发布于 2020-07-18 17:49
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关于阿根廷葡萄酒我应该知道些什么(What Should I Know About Argentinean Wines)？
阿根廷以出产令人兴奋和高品质的葡萄酒而闻名于世。一般来说，阿根廷葡萄酒以体积大、果味浓郁、果香浓郁而平衡。大多数阿根廷葡萄酒都是在年轻时饮用的，这意味着它们不需要经过长时间的陈酿才能达到最佳状态。阿根廷的...
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- 发布于 2020-07-18 17:48
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什么是苏格兰鸡蛋(Scottish Eggs)？
在电影《所以我嫁给了一个斧头杀人犯》中，迈克·迈尔斯（Mike Myers）的角色评论说，他认为"大多数苏格兰菜都是基于胆量"。苏格兰鸡蛋乍一看就属于这一类，但却出人意料地美味可口。苏格兰鸡蛋或苏格兰鸡蛋不适合那些不喜欢吃...
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- 发布于 2020-07-18 17:47
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