有哪些不同类型的咸牛肉杂烩(Different Types of Corned Beef Hash)？
虽然腌制牛肉杂烩的食谱有很多种，但大多数都遵循一些基本的配料表，包括腌牛肉、土豆和各种香料或调味料。例如，在美国，这些菜通常一起放在热锅里煮，通常是用铸铁做的，上桌时加一个煎蛋另一方面，英国通常是用罐装肉做的，不一定...
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- 发布于 2020-07-18 19:47
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什么是Caldeirada(Caldeirada)？
与法国的肉汤类似，caldeirada是一种起源于葡萄牙的炖鱼。这种浓烈的炖鱼不含海鲜，但里面有各种各样的鱼块。传统的做法是放在一块硬皮面包上 Caldeirada通常用芫荽叶调味。传统的Caldeirada只包含鱼，不包括任何贝类。此...
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- 发布于 2020-07-18 19:46
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什么是小麦肉(Wheat Meat)？
小麦肉是一种由小麦衍生的面筋制成的食品，与大豆豆腐一样，它被用作纯素菜肴的替代品。它首先在中国开发，以满足素食佛教僧侣或皇室在无肉斋戒期间的需求，小麦肉在亚洲很受欢迎。自从二十世纪末它被引入西方以来，它在那里也...
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- 发布于 2020-07-18 19:45
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什么是Vispipuuro(Vispipuuro)？
Vispipuuro在芬兰语中是"威士忌粥"的意思，是一种由小麦和浆果制成的甜点粥，威士忌的稠度几乎是搅打过的奶油。传统上，配料是粗麦粉和林贡浆果，但这道菜在其他国家也有变化，尤其是那些气候较冷的高纬度地区。首先一起煮成浓...
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- 发布于 2020-07-18 19:44
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什么是自由薯条(Freedom Fries)？
自由薯条是一些美国人给炸薯条起的名字，他们对法国2003年强烈反对以美国为首的入侵伊拉克感到愤怒。反法情绪被称为恐法情绪，导致了抵制法国公司和产品的呼声。另一个烹饪上的牺牲品包括法国吐司 quot；是2003年对炸薯条...
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- 发布于 2020-07-18 19:43
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什么是侧翼(Flanken)？
侧翼肉是一种特殊的肉块，用于制作牛肉短排骨。它经常被用于亚洲菜肴，但由于其易于烹饪，在美国户外烧烤爱好者中得到了追随者的青睐。侧翼肉还可以做很好的煮肉或炖肉，并被用作同名犹太菜的一部分 厨师这一块肉与其他肉的...
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- 发布于 2020-07-18 19:42
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什么是Matzo Brei(Matzo Brei)？
Matzo brei在希伯来语中的字面意思是油炸玉米饼；这是一种用鸡蛋煎炸玉米饼做成的菜。这种犹太菜的替代拼写包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。在准备Matzo brei时有许多不同的变化，但它们往往有几个共同的元...
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- 发布于 2020-07-18 19:41
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如何选择最好的烤箱温度计(Choose the Best Oven Thermometer)？
决定哪种烤箱温度计适合你，取决于你使用的烤箱类型，以及你是否想要一个能给你即时读数的温度计。有很多类型的烤箱温度计都有不同的特点。它们从便宜的金属温度计到表盘表面，只简单地显示温度更先进的数字温度计，具有许多...
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- 发布于 2020-07-18 19:40
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什么是热褐色(Hot Brown)？
热褐色是起源于肯塔基州的一种三明治。烹饪史表明，热褐色最早是在1926年由布朗酒店的一个名叫弗雷德·K·施密特的人发明的。布朗酒店位于肯塔基州的路易斯维尔，三明治是为那些想在深夜就餐的人准备的褐色被认为是传统...
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- 发布于 2020-07-18 19:39
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有哪些不同类型的调味架(Different Types of Spice Racks)？
调味品架是一种架子或球童，用来盛盛盛有干药草和香料粉的罐子。虽然有许多型号可供选择，但它们的目的都是一样的：在烹饪时方便地取用调味料。下面提供了不同类型香料架的样本 一碗辣椒酱，通常放在调味品架上。每个调味品...
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- 发布于 2020-07-18 19:38
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什么是Poffertjes(Poffertjes)？
Poffertjes是荷兰的一种面糊，类似于小薄饼。这些小东西有点圆，有点浮肿，是用荞麦粉和酵母做的。Poffertjes是用特制的平底锅做成的，用特制的叉子在锅里翻面。Poffertjes在夏季节日和其他户外活动中很受欢迎，传统上，这道菜是...
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- 发布于 2020-07-18 19:37
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什么是布罗亚(Broa)？
丰盛的玉米面包被称为 broa 来自葡萄牙，那里的农民首先用白色或黄色的玉米粉和小麦粉混合烘烤，然后用酵母发酵。broa和葡萄牙甜面包（被称为 massa sovada ）一起是葡萄牙的国家面包。broa是在葡萄牙诞生的，在西班牙加利西亚...
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- 发布于 2020-07-18 19:36
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雪莉是什么(Sherry)？
雪利酒是一种来自西班牙一小部分地区的强化葡萄酒，由马斯喀特、帕洛米诺和佩德罗·西门尼斯葡萄酿制而成。在美国和其他一些国家，一些生产商销售雪利酒风格的葡萄酒，尽管从技术上讲，就像香槟这个词用于起泡白葡萄酒一样，称...
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- 发布于 2020-07-18 19:35
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什么是绉纱机(Crepe Maker)？
薄饼在许多菜系中都很流行。基本上是一个非常薄的薄煎饼，一个薄饼可以填充水果，奶酪，蔬菜，甚至肉，做一顿欧式风味的饭。然而，一些厨师发现制作薄饼是一个挑战，所以他们求助于一个绉制造商 蘑菇经常被用作绉馅。绉机的设计目...
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- 发布于 2020-07-18 19:34
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什么是嗜酒癖(Oenophile)？
嗜酒癖者是一个热爱和欣赏葡萄酒的人。 Oinos 是希腊语中的葡萄酒~而 -phile 的意思是热爱葡萄酒。~也有少数葡萄酒爱好者称自己为葡萄酒爱好者，使用拉丁语术语vino ，也就是葡萄酒的意思。~这个词最常用来形容一个人不...
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- 发布于 2020-07-18 19:33
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什么是大黄果冻(Rhubarb Jelly)？
大黄是大黄派中的明星配料，因此大黄也被称为"馅饼水果"。大黄另一个广受欢迎的烹饪用途是大黄果冻。这种口味不像葡萄或草莓果冻等主流口味那么受欢迎，而且在普通的杂货店很难找到它。大多数粉丝大黄果冻可以在家自制，食...
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- 发布于 2020-07-18 19:32
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什么是苹果削皮器(Apple Peeler)？
苹果削皮机是一种厨房工具，可以帮助苹果去皮。苹果削皮机有多种形式，也就是通常所说的马铃薯削皮机，它可以只剥皮或削苹果，也可以削皮、去核和切片。第一台苹果/马铃薯削皮机在19世纪初获得专利。今天，苹果削皮机的设计和...
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- 发布于 2020-07-18 19:31
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什么是牛排(Steak Au Poivre)？
波伊夫牛排是一道法国菜，用牛排和胡椒粉，上面撒上奶油或葡萄酒酱。传统上是用质量更高的无骨牛肉片做成的，这道菜的字面意思是"胡椒牛排"，通常被称为"胡椒牛排"。味道浓郁，它通常是用一种脂肪物质烹调，再加上蔬菜和土豆牛排...
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- 发布于 2020-07-18 19:30
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什么是雕刻(Carvery)？
肉馅店是一家提供肉片定做的餐馆。肉馅有很多不同的形式，似乎原产于英国。在南非、爱尔兰、美国的部分地区和澳大利亚也可以看到它们。肉馅店的供应往往是相当基本的，为顾客提供简单的馅料没有太多装饰的食物。这种食物...
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- 发布于 2020-07-18 19:29
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什么是酥皮饼干(Meringue Cookies)？
蛋白酥皮饼干是由一种包括甜蛋白和搅打蛋白的面糊制成的。蛋白结构中的微小气泡被捕捉到，蛋白结构是通过将蛋白搅成泡沫而形成的。一旦酥皮饼干被烘烤，其质地就会变得酥脆而轻盈。在蛋白酥面糊中通常会添加一些风味提取...
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- admin
- 发布于 2020-07-18 19:28
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