最简单的芒果冰淇淋使用普通香草冰淇淋对制作传统芒果冰淇淋感兴趣的家庭厨师需要一个冰淇淋机。这个食谱要求用全脂牛奶、重奶油或椰子奶做底料。其他非乳制品的牛奶可能效果不好,因为它们没有那么浓。食谱通常还需要鸡蛋、糖和新鲜芒果泥当添加到冰淇淋机中时,机器会不断搅拌原料,同时冷却至恒定温度。寒冷和搅拌的结合通常会产生奶油状、光滑的冰淇淋。那些不满意的他们的冰激凌中只有一种口味不一定要满足于简单的芒果冰淇淋。芒果的合适搭配包括木瓜、猕猴桃、椰子片、薄荷糖浆,甚至咖喱粉。喜欢异国风味美食的人还可以在芒果冰激凌中添加杏干、香菜、孜然和其他民族成分即使没有冰激凌机,甜品爱好者还是可以自制美味的芒果冰激凌,在这个食谱中,通常用甜炼乳代替奶油、糖和鸡蛋,当与芒果浆混合冷冻时,牛奶通常不会完全变硬。相反,它会达到一种非常粘稠的奶油状稠度,非常像冰淇淋。如果混合物没有适当地变稠,当芒果在家里冷冻一段时间后,它通常可以在家里搅拌一段很长时间的冰激凌。
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