什么是瓦罐排骨(What Crock-Pot® Spare Ribs)？

Crock Pot®spare ribs是在慢炖锅中慢炖数小时的无骨或带骨排骨，通常搭配某种酱汁。这是一种非常流行的不用烤架制作烤肉式排骨的方法。喜欢亚洲食物的人也可以用这种方法制作餐厅式的排骨。在吃Crock Pot®排骨时，食客...

Crock Pot®spare ribs是在慢炖锅中慢炖数小时的无骨或带骨排骨，通常搭配某种酱汁。这是一种非常流行的不用烤架制作烤肉式排骨的方法。喜欢亚洲食物的人也可以用这种方法制作餐厅式的排骨。在吃Crock Pot®排骨时，食客一般都应该为相对凌乱的一餐做好准备。这些排骨需要酱汁或液体来确保排骨会保持湿润并变得柔软，这通常会导致手指变得刺鼻。

传统上，排骨在低温下在烤架上烤几个小时大多数Crock Pot®排骨从大约1磅（约.5公斤）的牛肉或猪排开始，无论是否有骨头。厨师通常将排骨放入Crock Pot®中，并用烧烤酱覆盖。最简单的食谱使用商业酱汁，把这道菜做得非常简单，相对容易做。之后，厨师只需把排骨放在较低的温度下炖8个小时。有些人可能会发现肉从骨头上滑下来，把混合物变成多汁的三明治馅料，而不是手指上的食物

最大尺寸的瓦罐是制作排骨的理想选择Crock Pot®排骨可能需要自制酱汁这可能是一种用香菜、辣椒、玉米和黑胡椒做成的西南风味酱汁，也可能是由酱油、米醋、肉桂或八角茴香、糖和辛辣红辣椒组成的亚洲风味酱汁。大多数烧烤酱都是以番茄为基料的，这意味着厨师应该有番茄酱、番茄酱，或手头上的浓缩番茄汤，可在短时间内制作烤肉炖锅®排骨。浓缩番茄汤往往比番茄酱或酱更甜，因此在这种食谱中可能需要减少糖分。此外调味料和酱料种类繁多，厨师也可以在带骨排骨和去骨排骨之间做出选择。有人认为，带骨排骨的味道更好，而其他人则喜欢无骨排骨的快速烹饪时间。只有几个小时准备排骨的人可能会选择无骨排骨，因为它们在大约4小时内变得嫩滑多汁5小时。Bone in Crock Pot®排骨通常需要整整8个小时才能完全煮熟。有些版本的Crock Pot®排骨不是用手指吃的，而是成为三明治或炖菜的一部分。三明治排骨通常效果最好在浓密的面包上加上焦糖洋葱和自制沙司。炖排骨可能会在锅里加入豆子、洋葱、玉米和青葱和肉，让所有的味道都有时间结合起来。在这两种情况下，厨师可以选择带骨或不带骨的排骨，选择带骨的排骨在上菜前应将其从锅中取出。